Quinoa ist derzeit als »Superfood« im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde und das völlig zu Recht. Aber mal ehrlich, immer weiße Quinoa ist ja auch langweilig. Schwarze Quinoa ist genauso gesund und bringt durch ihre farbliche Komponente jede Menge Pepp in dein Essen.

Früher noch unter Androhung der Todesstrafe seitens der spanischen Kolonialmächte verboten, ist Quinoa heutzutage nicht mehr aus der Küche gesundheitsbewusster Esser wegzudenken. Die kleinen Samen des Fuchsschwanzgewächs enthalten neben jeder Menge Eiweiß und allen neun Aminosäuren auch wesentlich mehr Mineralien als herkömmliches Getreide und sind obendrein auch noch glutenfrei. Was will man mehr?

Unsere schwarze Quinoa hat ein süßlich nussiges Eigenaroma und ist im Geschmack etwas intensiver als die weiße Quinoa. Sie ist eine Hybrid-Sorte, also eine Kreuzung aus Quinoa-Samen und Baumspinat. Die Samen haben eine tief violett, fast schwarze Farbe, die durch so genannte Anthocyane zustande kommt. Anthocyanen wird eine entzündungshemmende Wirkung nachgesagt. Durch die körnige Konsistenz der schwarzen Quinoa macht sie sich besonders gut in Salaten, Pfannengerichten und Currys. Im Prinzip ist das gesunde Pseudogetreide universell einsetzbar. Der gewisse »Crunch« peppt jedes Gericht auf.

Abwechselung muss sein. Bestelle für mehr Farbe auf dem Teller doch einfach neben unserer schwarzen Quinoa auch unsere weiße und rote Quinoa gleich mit!

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Pseudogetreide aus biologischem Anbau mit der Kontrollnummer DE-ÖKO-003