Schwarze Bio-Quinoa aus Peru
Schwarze Quinoa (Bio)
Schwarze Bio-Quinoa aus Peru
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Das zeichnet unseren
Schwarze Quinoa (Bio) aus
Geschmack
Die nussige Note hat unsere Schwarze Quinoa mit anderen Quinoa-Sorten gemein. Das Intensivitätslevel ist bei Schwarzer Quinoa allerdings um einiges höher als bei den blassen Verwandten. Sie eignet sich mit ihrem leicht süßlichen Aroma für allerlei Salaten, ob als Grundlage oder als ergänzende Zutat. Auch zu süßlichen Gerichten mit Obst und Gemüse, sowie Fisch-, Fleisch- und Gemüse-Currys passt schwarze Quinoa perfekt.
Korn
Schwarze Quinoa sind die Samen der Quinoa-Pflanze. Zur Farbe muss wohl nicht mehr viel gesagt werden, außer, dass sie in vielen Gerichten ein echter Hingucker ist. Schwarz bleiben die Samen übrigens auch nach dem Kochen.
Konsistenz
Wer seinem Gericht etwas Struktur verleihen will, ist mit unserer Schwarzen Quinoa bestens aufgehoben: Sie behält auch nach dem Kochen einen wunderbaren kernigen Biss.
Über 500.000 Kunden lieben unseren Reis
"Erstklassige Produkte. Neu für mich war Quinoa. Ich habe schon einige Rezepte von eurer Homepage nachgekocht. Megabyte lecker"
"Die Ware ist wirklich klasse. Ich hatte jetzt das erste Mal Quinoa bestellt und auch schon gekocht, es schmeckt wirklich super. Das Chutney habe ich noch nicht ausprobiert, sieht aber auch sehr gut aus. Es ist jetzt meine sechste Bestellung innerhalb eines 3/4 Jahres, und ich war immer zufrieden."
Quinoa ist ein Fuchsschwanzgewächs und wird seit Jahrtausenden in der Anden-Region kultiviert. Auch wir beziehen unsere Schwarze Quinoa aus luftigen Höhen: Sie wird unter besten ökologischen Bedinungen in Peru angebaut.
Nährwerte für 100 Gramm
Brennwert
Brennwert
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
davon Zucker
Eiweiß
Salz
Quinoa ist derzeit als „Superfood“ im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde und das völlig zu Recht. Schwarze Quinoa ist genauso gesund wie die anderen Quinoa-Sorten und bringt durch ihre farbliche Komponente jede Menge Pepp in dein Essen.
Geschmack und Verwendung
Unsere schwarze Quinoa hat ein süßlich nussiges Eigenaroma und ist im Geschmack etwas intensiver als die weiße Quinoa. Durch die körnige Konsistenz der schwarzen Quinoa macht sie sich besonders gut in Salaten, Pfannengerichten und Currys. Im Prinzip ist das gesunde Pseudogetreide universell einsetzbar. Der gewisse körnige „Crunch“ peppt jedes Gericht auf.
Schwarze Quinoa kochen: Die richtige Zubereitung
Quinoa muss vor dem Kochen gründlich unter fließenden Wasser in einem Haarsieb gewaschen werden, damit sich die Bitterstoffe lösen.
Für die Zubereitung bringst du die Quinoa in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen. Bei niedriger Hitze benötigt die schwarze Quinoa circa 12 Minuten. Danach empfehlen wir dir, die dunklen Samen noch für 10 Minuten quellen zu lassen.
Quinoa-Sorten im Vergleich: Weiße oder schwarze Quinoa?
Aus gesundheitlicher Sicht gibt es keine relevanten Unterschiede zwischen den beiden Quinoa-Sorten. Allerdings besitzt die schwarze Quinoa Anthocyane. Dadurch erhält die Quinoa nicht nur die unverwechselbare tief violett, fast schwarze Farbe, ihr wird auch eine entzündungshemmende Wirkung nachgesagt.
Die weiße Quinoa ist sehr mild und fein im Geschmack. Schwarze Quinoa ist hingegen etwas intensiver. Schwarze Quinoa ist zudem etwas bissfester als die weiße Quinoa.
Nährwerte und Kalorien
Früher noch unter Androhung der Todesstrafe seitens der spanischen Kolonialmächte verboten, ist Quinoa heutzutage nicht mehr aus der Küche gesundheitsbewusster Esser wegzudenken. Die kleinen Samen des Fuchsschwanzgewächs enthalten neben jeder Menge Eiweiß und allen neun Aminosäuren auch wesentlich mehr Mineralien als herkömmliches Getreide und sind obendrein auch noch glutenfrei.
Pseudogetreide aus biologischem Anbau mit der Kontrollnummer DE-ÖKO-003
Nährwerte von 100 Gramm, ungegart
| Brennwert: | 402 kcal / 1692 kJ |
| Fett: | 8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0.9 g |
| Kohlenhydrate: | 64.6 g |
| davon Zucker: | 7.4 g |
| Eiweiß: | 12.4 g |
| Salz: | 0.02 g |
Häufig gestellte Fragen
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Ist schwarze Quinoa glutenfrei?
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Ja, die schwarze Quinoa ist ein Pseudogetreide und enthält kein Gluten. Menschen mit Zöliakie können die schwarze Quinoa bedenkenlos in ihrem Speiseplan mit aufnehmen.
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Was ist schwarze Quinoa?
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Schwarze Quinoa ist eine Hybrid-Sorte, also eine Kreuzung aus Quinoa-Samen und Baumspinat.
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Ist Quinoa basisch?
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Quinoa ist basisch und somit für eine ausgewogene und gesunde Ernährung bestens geeignet. Durch die basische Wirkung gleicht es andere, sauer wirkende Nahrungsmittel aus.
Kundenmeinungen