Roter Reis

Vollkorn Bio-Camargue aus Frankreich, Camargue

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Hallo!? Roter wird’s nicht! Genau! Denn unser Roter Reis ist der original rote Reis aus der französischen Camargue.

Der Rote Reis ist eine Spezialität aus Frankreich, genauer gesagt aus der Camargue. Dort werden jährlich nur geringe Mengen angebaut, weswegen er nur stark begrenzt verfügbar ist. Diese Begrenzung kommt daher, dass der Reis auf sehr tonhaltiger Erde angebaut wird, die flächenmäßig begrenzt ist. Diese spezielle Erde färbt die Außenhaut der Reiskörner in der für Ton üblichen roten Farbe. Da die Rotfärbung nicht bis ins Korn vordringt und sich demnach nur auf die Außenhaut beschränkt, gibt es Roten Reis nur in ungeschliffener Vollkorn-Form. Vom Geschmack erinnert der Rote Camargue Reis an Natur- und Wildreis mit einer nussigen Note. Außerdem wird unser Roter Reis unter besten biologischen Bedingungen in der Camargue angebaut.

Zusammenfassung: Sehr lecker, super gesund und einfach nur wunderschön rot!

~

Reisprodukt aus biologischem Anbau mit der Kontrollnummer DE-ÖKO-026

Roter Reis

Zubereitung von Rotem Reis im Kochtopf

Die klassische Zubereitung von 200g (4 Personen) Rotem Reis :

  1. 200g roten Reis waschen und im Sieb abtropfen lassen
  2. Ca. 500ml Wasser in einen Topf gießen und Herd auf höchste Stufe stellen
  3. Sobald das Wasser kocht, den Reis ins Wasser geben, den Herd auf niedrige Stufe stellen
  4. Das Ganze ca. 40min bei geschlossenem Deckel köcheln lassen
  5. Wenn das Wasser vollständig verdampft ist, schauen, ob der Biss gut ist. Der Reis darf nicht zu bissfest sein, aber auch nicht zu lange kochen, da die Körner sonst aufplatzen. Bei Bedarf Wasser für weitere 3-5min zugeben
  6. Anschließend 10min abdampfen lassen

Nährwerte Roter Reis
ungegart je 100 Gramm

  • Brennwert351,0 kcal/1470,0 kJ
  • Eiweiß7,8 g
  • Kohlenhydrate71,8 g
  • Fett2,8 g
Roter Reis
Hier in der französischen Camargue wächst der Rote Reishunger Reis
Hier in der französischen Camargue wächst der Rote Reishunger Reis

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