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Gesunder Wurst-Reis-Eintopf
Mit Basmati Reis
Zutaten für 3 Portionen
| 150g | Basmati Reis (Bio) Bio-Traditional Basmati aus Indien, Himalaya |
| 150g | 150g Basmati Reis, Bio (200g) |
| 500g | 500g Wurst mit hohem Fleischgehalt |
| 800g | 800g Knollensellerie |
| 2-3 EL | 2-3 EL Butter |
| 2 | 2 Zwiebeln |
| 2 | 2 Knoblauchzehen |
| 2 TL | 2 TL edelsüßes Paprikapulver |
| 200 ml | 200 ml Schlagsahne |
| 100 ml | 100 ml Vollmilch |
| 125g | 125g Konzentriertes Tomatenmark |
| 1 EL | 1 EL weißer Balsamessig |
| 4 | 4 Stängel frische Petersilie |
| 1 Handvoll | 1 Handvoll Pinienkerne |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zeit
Zubereitung:
Schwierigkeit
Einfach
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Bereiten Sie Basmati Reis zu.
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Die Butter in einem Topf erhitzen. Den Sellerie schälen, würfeln (1 x 1 cm) und für 5-7 Minuten anbraten.
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Die Temperatur etwas reduzieren, gehackten Knoblauch und Tomatenwürfel hinzugeben, gut verrühren und nochmal alles 5 Minuten braten.
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Die Wurst in Scheiben oder Stücke schneiden und zusammen mit dem Paprikapulver in die Pfanne geben. Solange braten, bis die Wurst fast durch ist.
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Alle weiteren Zutaten bis auf die Petersilie und die Pinienkerne hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und köcheln lassen, bis die Sauce reduziert und schön cremig geworden ist.
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Zuletzt auf Tellern anrichten und mit der frischen Petersilie und den Pinienkernen (in einer Pfanne ohne Öl angeröstet) bestreuen, Reis dazu reichen, fertig!
Den Basmati Reis dazu reichen!
Guten Reishunger!
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