Rezepte Deutsche Reisrezepte Schokoladen-Reiskuchen mit Cashew-Vanillesauce
Schokoladen-Reiskuchen mit Cashew-Vanillesauce
45 Min.
Einfach
Vegetarisch

Schokoladen-Reiskuchen mit Cashew-Vanillesauce

Kuchen mal anders und noch dazu gesund und glutenfrei.

Zutaten

Portionen
3
150g Basmati Reis Pusa
Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya
10g Bio Kokosöl
Kaltgepresstes Bio Kokosöl
30g Kakao
2 Eier oder Chiaei (2EL Chiasamen + 4EL Wasser)
4-6 EL Ahornsirup oder Xucker
3EL Mandelmehl oder Haselnussmehl
100ml Mandelmilch
Sauce
2 EL Bio Cashewmus
Extra cremiges, komplett natürliches Bio-Cashewmus
2EL Vanillepuddingpulver
150ml Mandelmilch
1-2 EL Ahornsirup oder Xucker
Garnitur
Gemischte Beeren, Granatapfelkerne

Zubereitung

Schritt 01
Reis nach Packungsanleitung in Wasser kochen und anschließend etwas auskühlen lassen.
Ei od. Chiaei, Mehl, Kakao, Milch und Süßungsmittel hinzugeben. Alles gut vermengen und in eine 18cm mit Kokosöl gefettete Kuchenform geben.
Kuchen bei 180Grad 30min backen.
Schritt 02
Cashewmus mit dem Vanillepuddingpulver, Süßungsmittel und etwas Mandelmilch verrühren.
Restliche Milch aufkochen und Cashewgemisch einrühren. Kurz andicken lassen und anschließend komplett auskühlen lassen.
Schritt 03
Fertigen Kuchen ebenfalls auskühlen lassen und erst DANN aus der Form lösen.
Mit der Cashew-Vanillesauce toppen und Beeren garnieren.
Guten Appetit!

Fertig

Gekocht mit

75
Basmati Reis Pusa
ab 7,49 €
12,48 € / kg
5
Bio Cashewmus
ab 8,49 €
33,96 € / kg

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