Rezept für Schokoladen-Reiskuchen mit Cashew-Vanillesauce

Schokoladen-Reiskuchen mit Cashew-Vanillesauce Party — Schokoladen-Reiskuchen mit Cashew-Vanillesauce glutenfrei - vegan

Kuchen mal anders und noch dazu gesund und glutenfrei.

Greensusn
Hobbyköchin | healthy aber lecker

Menge	Zutat
150g	Basmati Reis
30g	Kakao
2	Eier oder Chiaei (2EL Chiasamen + 4EL Wasser)
4-6 EL	Ahornsirup oder Xucker
3EL	Mandelmehl oder Haselnussmehl
100ml	Mandelmilch
10g	Kokosöl
Sauce
2EL	Cashewmus
2EL	Vanillepuddingpulver
150ml	Mandelmilch
1-2 EL	Ahornsirup oder Xucker
Garnitur
	Gemischte Beeren, Granatapfelkerne

3 Portionen

einfach

45 Min

Schritt 1

Reis nach Packungsanleitung in Wasser kochen und anschließend etwas auskühlen lassen.

Ei od. Chiaei, Mehl, Kakao, Milch und Süßungsmittel hinzugeben. Alles gut vermengen und in eine 18cm mit Kokosöl gefettete Kuchenform geben.

Kuchen bei 180Grad 30min backen.

Schritt 2

Cashewmus mit dem Vanillepuddingpulver, Süßungsmittel und etwas Mandelmilch verrühren.
Restliche Milch aufkochen und Cashewgemisch einrühren. Kurz andicken lassen und anschließend komplett auskühlen lassen.