Superfood-Protein-Trüffel

Name: Superfood-Protein-Trüffel
Total time: 15 min
Yield: 20
Ingredients: 115g blanchierte Mandeln; 95g Walnüsse; 2 EL Bio Leinsamen; 2 EL Bio Chia-Samen; 225g Bio Medjool Datteln; 1 EL Hanf Protein Pulver; 1 EL rohes Kakaopulver; 2 gestrichene EL Kokosöl; 5 EL Bio Mandeln; alternativ Kokosraspeln oder gehackte Pistazien, roh (zum Rollen der Trüffel)

15 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Magdas CrossKitchen

Die Trüffel sind wirklich kleine Superfood-Bomben! Sie kommen mit wenigen Zutaten aus, die den Körper aber mit dem besten an hochwertigen Proteinen, guten Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen, als auch löslichen Ballaststoffen versorgen. Dazu sind sie schnell gemacht und schmecken sündhaft lecker!

Die Trüffel sind wirklich kleine Superfood-Bomben! Sie kommen mit wenigen Zutat...

Deine Zutatenliste

Portionen

115g

blanchierte Mandeln

95g

Walnüsse

2 EL

Bio Leinsamen

2 EL

Bio Chia-Samen

225g

Bio Medjool Datteln
Bio Medjool Datteln höchster Qualität aus Israel

1 EL

Hanf Protein Pulver

1 EL

rohes Kakaopulver

2 gestrichene EL

Kokosöl
Kaltgepresstes Bio Kokosöl

5 EL

Bio Mandeln
Feine und gehobelte Mandelblätter

alternativ

Kokosraspeln oder gehackte Pistazien, roh (zum Rollen der Trüffel)

Zubereitung

1. Schritt

Die Walnüsse, Mandeln, Leinsamen und Chia Samen in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und auf hoher Mix-stufe zu Mehl verarbeiten.

2. Schritt

Alle weiteren Zutaten bis auf die Zutaten zum Ausrollen der Trüffel hinzufügen und eine weitere Minute gut mixen, bis eine glatte und zähe Masse entstanden ist.
Mit einem Löffel nun kleine Portionen entnehmen und mit den Händen zu Kugeln formen.

3. Schritt

Die Trüffel nun noch durch die Kokosraspel, Mandelblättchen oder Pistazien rollen und luftdicht im Kühlschrank aufbewahren.