Superfood-Protein-Trüffel

Name: Superfood-Protein-Trüffel
Total time: 15 min
Yield: 20
Ingredients: 115g blanchierte Mandeln; 95g Walnüsse; 2 EL Bio Leinsamen; 2 EL Bio Chia-Samen; 225g Bio Medjool Datteln; 1 EL Hanf Protein Pulver; 1 EL rohes Kakaopulver; 2 gestrichene EL Kokosöl; 5 EL Bio Mandeln; alternativ Kokosraspeln oder gehackte Pistazien, roh (zum Rollen der Trüffel)

15 Min.

Einfach

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Rezeptautor: Magdas CrossKitchen

Die Trüffel sind wirklich kleine Superfood-Bomben! Sie kommen mit wenigen Zutat... weiterlesen

Zutaten

20 Portionen

115g	g blanchierte Mandeln
95g	g Walnüsse
2 EL	EL Bio Leinsamen
2 EL	EL Bio Chia-Samen
225g	Bio Medjool Datteln Bio Medjool Datteln höchster Qualität aus Israel
1 EL	EL Hanf Protein Pulver
1 EL	EL rohes Kakaopulver
2 gestrichene EL	Kokosöl Kaltgepresstes Bio Kokosöl
5 EL	Bio Mandeln Feine und gehobelte Mandelblätter
alternativ	alternativ Kokosraspeln oder gehackte Pistazien, roh (zum Rollen der Trüffel)

Zubereitung

Die Walnüsse, Mandeln, Leinsamen und Chia Samen in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und auf hoher Mix-stufe zu Mehl verarbeiten.
Alle weiteren Zutaten bis auf die Zutaten zum Ausrollen der Trüffel hinzufügen und eine weitere Minute gut mixen, bis eine glatte und zähe Masse entstanden ist.

Mit einem Löffel nun kleine Portionen entnehmen und mit den Händen zu Kugeln formen.
Die Trüffel nun noch durch die Kokosraspel, Mandelblättchen oder Pistazien rollen und luftdicht im Kühlschrank aufbewahren.