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Superfood-Protein-Trüffel

15 Min
Gesamtzeit
Einfach
Schwierigkeit
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Rezeptautor: Magdas CrossKitchen
Die Trüffel sind wirklich kleine Superfood-Bomben! Sie kommen mit wenigen Zutaten aus, die den Körper aber mit dem besten an hochwertigen Proteinen, guten Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen, als auch löslichen Ballaststoffen versorgen. Dazu sind sie schnell gemacht und schmecken sündhaft lecker!
Die Trüffel sind wirklich kleine Superfood-Bomben! Sie kommen mit wenigen Zutat...

Deine Zutatenliste

Portionen
20
115g
blanchierte Mandeln
95g
Walnüsse
2 EL
Bio Leinsamen
2 EL
Bio Chia-Samen
225g
Bio Medjool Datteln
Bio Medjool Datteln höchster Qualität aus Israel
1 EL
Hanf Protein Pulver
1 EL
rohes Kakaopulver
2 gestrichene EL
Bio Kokosöl
Kaltgepresstes Bio Kokosöl
5 EL
Bio Mandeln
Feine und gehobelte Mandelblätter
alternativ
Kokosraspeln oder gehackte Pistazien, roh (zum Rollen der Trüffel)

Zubereitung

1. Schritt

Die Walnüsse, Mandeln, Leinsamen und Chia Samen in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und auf hoher Mix-stufe zu Mehl verarbeiten.

2. Schritt

Alle weiteren Zutaten bis auf die Zutaten zum Ausrollen der Trüffel hinzufügen und eine weitere Minute gut mixen, bis eine glatte und zähe Masse entstanden ist.
Mit einem Löffel nun kleine Portionen entnehmen und mit den Händen zu Kugeln formen.

3. Schritt

Die Trüffel nun noch durch die Kokosraspel, Mandelblättchen oder Pistazien rollen und luftdicht im Kühlschrank aufbewahren.

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Superfood-Protein-Trüffel
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