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Buchweizen-Rosenkohl Salat

Name: Buchweizen-Rosenkohl Salat
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Bio Buchweizen; Prise; 1 l Wasser; 300g Rosenkohl; 1 TL Muskat; 120g Feldsalat; 1 Granatapfel; Prise Salz; 5 TL Natives Olivenöl Extra; 2 EL Bio Tahin; 2 TL Orangen oder Limettensaft; 1 TL Honig; 1 TL Salz

30 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Lenaliciously

Deine Zutatenliste

Portionen

200g

Bio Buchweizen

Prise

1 l

Wasser

300g

Rosenkohl

1 TL

Muskat

120g

Feldsalat

Granatapfel

Prise

Salz

Für das Dressing:

5 TL

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

2 EL

Bio Tahin
Extra cremiges, helles Bio-Sesammus

2 TL

Orangen oder Limettensaft

1 TL

Honig

1 TL

Salz

Zubereitung

1. Schritt

Ausgewählte Sorte:

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf

Buchweizen in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben. Etwas salzen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Buchweizen aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Buchweizen ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Zwischendurch die Konsistenz prüfen.

2. Schritt

Den Rosenkohl in Salzwasser für ca. 8-10 Minuten bissfest kochen und in einer Pfanne mit Kokosöl von allen Seiten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

3. Schritt

In der Zwischenzeit den Salat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

4. Schritt

Für das Dressing alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben.
Anschließend Buchweizen, Feldsalat, Rosenkohl und Granatapfel anrichten und mit dem Dressing übergießen.