schwarze Quinoa Sushi

Mit Karotte, Gurke, Salat und Avocado

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Zutaten für 2 Portionen

100g	Schwarze Quinoa (Bio) Schwarze Bio-Quinoa aus Peru
100g	100g Schwarze Quinoa (Bio)
150ml	150ml Wasser
Prise	Prise Salz und schwarzer Pfeffer
3	3 Urkarotten
2	2 Karotten
handvoll	handvoll Salat
1	1 Gurke
1	1 Avocado
2	Nori Algenblätter Maki Algenblätter \| Nori Blätter für Maki Sushi
2	2 Nori Algenblätter

Zubereitung: 40 Minuten

Herausfordernd

Schwarze Quinoa (Bio)

Nori Algenblätter

Bereiten Sie Schwarze Quinoa zu.

Kochtopf
¼ Teetasse schwarze Quinoa (100g) in einen Kochtopf geben.

Die 2.5-fache Menge Wasser dazugeben, also ¾ Teetasse (160ml). Nach Belieben salzen.

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und schwarze Quinoa aufkochen lassen.

Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und schwarze Quinoa ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Topf vom Herd nehmen und schwarze Quinoa weitere 10 Minuten quellen lassen.

Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.
1. Den Quinoa laut Packungsanweisung in genügend Wasser kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für 15 Minuten quellen lassen.
2. Währenddessen den Salat waschen, putzen und in kleine Stücke reißen. Die Avocado, Gurken und Karotten ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
3. 1 Nori Algenblatt auf die Reismatte legen und den Quinoa darauf verteilen. Mit dem Gemüse und Salat füllen.
4. Fest zusammenrollen, wie normales Sushi, und entweder sofort genießen oder in dem Kühlschrank kalt stellen.