Veganer orientalisch angehauchter Linseneintopf

Schritt 1

Die Zutaten vorbereiten

Schritt 2

Alles in kleine Würfel schneiden

Schritt 3

Kokosöl in einem Topf erhitzen
und die Zwiebeln darin anbraten

Schritt 4

Nach ca 2 Min die Linsen dazugeben und mit anbraten

Schritt 5

Die Gemüsebrühe dazugeben

Schritt 6

Mit Harissa und den anderen Gewürzen kröftig würzen

Schritt 7

Die Zucchini, Paprika und die Kokosnussmilch dazugeben und alles etwa 20-30 min auf mittlerer Hitze köcheln lassen.( die letzten 10 min OHNE Deckel)

Schritt 8

Zum Schluss das Tahinmus dazugeben. Nochmal würzen und nochmal ca 10 min Köcheln.

Dann heißt es wie immer, genießen!