Veganer orientalisch angehauchter Linseneintopf

Zubereitung

1. Die Zutaten vorbereiten

2. Alles in kleine Würfel schneiden

3. Kokosöl in einem Topf erhitzen
   und die Zwiebeln darin anbraten
   

4. Nach ca 2 Min die Linsen dazugeben und mit anbraten

5. Die Gemüsebrühe dazugeben

6. Mit Harissa und den anderen Gewürzen kröftig würzen

7. Die Zucchini, Paprika und die Kokosnussmilch dazugeben und alles etwa 20-30 min auf mittlerer Hitze köcheln lassen.( die letzten 10 min OHNE Deckel)

8. Zum Schluss das Tahinmus dazugeben. Nochmal würzen und nochmal ca 10 min Köcheln.
   
   Dann heißt es wie immer, genießen!