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Veganer orientalisch angehauchter Linseneintopf
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| Menge | Zutat |
|---|---|
| 100g | Grüne Linsen (Bio) |
| 200g | Kartoffeln |
| 1 | Zwiebel |
| 1-2 | Paprika |
| 1 | Zucchini |
| 1-2Tl | kokosöl |
| 300ml | Kokosnussmilch |
| 200ml | Gemüsebrühe |
| 20g | Tahinmus |
| Gewürze | |
| Paprika | |
| Salz | |
| Peffer | |
| Knoblauch | |
| Harissa | |
2 Portionen
normal
Schritt 1
Die Zutaten vorbereiten
Schritt 2
Alles in kleine Würfel schneiden
Schritt 3
Kokosöl in einem Topf erhitzen
und die Zwiebeln darin anbraten
Schritt 4
Nach ca 2 Min die Linsen dazugeben und mit anbraten
Schritt 5
Die Gemüsebrühe dazugeben
Schritt 6
Mit Harissa und den anderen Gewürzen kröftig würzen
Schritt 7
Die Zucchini, Paprika und die Kokosnussmilch dazugeben und alles etwa 20-30 min auf mittlerer Hitze köcheln lassen.( die letzten 10 min OHNE Deckel)
Schritt 8
Zum Schluss das Tahinmus dazugeben. Nochmal würzen und nochmal ca 10 min Köcheln.
Dann heißt es wie immer, genießen!
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