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in Bremen
Veganer orientalisch angehauchter Linseneintopf Vegan Hauptgericht Foto von vom 25.02.2016


100g Grüne Linsen (Bio)
200g Kartoffeln
1 Zwiebel
1-2 Paprika
1 Zucchini
1-2Tl kokosöl
300ml Kokosnussmilch
200ml Gemüsebrühe
20g Tahinmus
Gewürze
Paprika
Salz
Peffer
Knoblauch
Harissa
2 Portionen
normal

Schritt 1

Die Zutaten vorbereiten

Schritt 2

Alles in kleine Würfel schneiden

Schritt 3

Kokosöl in einem Topf erhitzen
und die Zwiebeln darin anbraten

Schritt 4

Nach ca 2 Min die Linsen dazugeben und mit anbraten

Schritt 5

Die Gemüsebrühe dazugeben

Schritt 6

Mit Harissa und den anderen Gewürzen kröftig würzen

Schritt 7

Die Zucchini, Paprika und die Kokosnussmilch dazugeben und alles etwa 20-30 min auf mittlerer Hitze köcheln lassen.( die letzten 10 min OHNE Deckel)

Schritt 8

Zum Schluss das Tahinmus dazugeben. Nochmal würzen und nochmal ca 10 min Köcheln.

Dann heißt es wie immer, genießen!

Dani
Foodbloggerin / Trainerin

Kommentare

P

sehr lecker, ich habe noch ein bischen mais reingemacht das passt auch wunderbar. etwas viel fuer 2 portionen aber das macht ja nix ;)

Profilbild von Dani

Oh ja Mais ist immer super! Oh hatte nicht erwähnt das ich gut und viel essen kann ????