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Zutaten
| Pizzateig | |
| 500g | g Dinkelmehl |
| 125ml | ml lauwarmes Wasser |
| 1 | Päckchen Hefe |
| 3 EL |
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse |
| Salz | |
| Kichererbsen "peperoni" | |
| 250g |
Bio Kichererbsen
Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei |
| 2 TL |
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse |
| 2 TL | TL Paprikapulver |
| 1-2 TL | TL rote Pfefferkörner |
| 1 TL | TL Fenchelkörner |
| 1 TL | TL Knoblauchpulver |
| Salz | |
| Belag | |
| 1 Dose | Dose Tomatensoße oder zerdrückte Tomaten |
| veganer Mozzarella | |
| ein paar rote Pfefferflocken und Hefeflocken | |
| 1 | handvoll frischer Basilikum / Rucola |
Zubereitung
-
Pizzateig
Den Backofen auf 180° Grad vorheizen und die Hefe mit dem Wasser vermischen und für 5 Minuten zur Seite stellen.
In einer Schüssel Mehl, Olivenöl und Salz hineingeben. Die Hefe-Wassermischung unterrühren und solange mit Knethacken verrühren bis ein Teig entstehet. Für mindestens 1 Stunde an einen warmen Platz ruhen lassen. -
Den Teig noch einmal mit den Händen kneten, gleich großen Teilen und mit einem Nudelholz dünn ausrollen.
In den vorgeheizten Backofen geben und für 10-15 Minuten backen. -
Währenddessen die Peperoni Kichererbsen zubereiten. Hierfür eine große Pfanne erhitzen und alle weiteren Zutaten hinzugeben.
Alles für ungefähr 5 Minuten verrühren bis die Kichererbsen warm und goldbraun sind. -
Wenn der Pizzateig fertig gebacken ist, aus dem Backofen geben und mit Tomatensoße, Mozzarella, Pfepperflocken und Hefeflocken garnieren Für weitere 5 Minuten backen, bis die Mozzarella gold braun ist.
Danach die Kichererbsen hinzugeben und für weitere 5 Minuten backen.
Die Pizzas aus dem Backofen geben und mit Rucola und Basilikum garnieren.
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