Bulgur-Taler mit Feta und Oliven

Name: Bulgur-Taler mit Feta und Oliven
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 50g Grober Bio Bulgur; 30g Dinkelmehl; 30g schwarze Oliven; 30g Feta light; 1 Kartoffel (ca. 130g); 1 Karotte; 1 Schalotte od. kleine Zwiebel; 1 Ei; etwas frischer Basilikum; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer; Kokosöl

30 Min

Gesamtzeit

Normal

Schwierigkeit

Rezeptautor: Sarina mrsfitandhappy

Ursprünglich habe ich dieses Rezept für die EM 2016 kreiiert, man kann die Bulgur-Taler aber auch super gut als Beilage zu grünen Salaten reichen. Die Zutaten lassen sich nach Belieben abwandeln. Probiert es aus :)

Ursprünglich habe ich dieses Rezept für die EM 2016 kreiiert, man kann die Bul...

Deine Zutatenliste

Portionen

50g

Grober Bio Bulgur
Grob gemahlener Bio-Bulgur aus der Türkei

30g

Dinkelmehl

30g

schwarze Oliven

30g

Feta light

Kartoffel (ca. 130g)

Karotte

Schalotte od. kleine Zwiebel

etwas

frischer Basilikum

Salz

Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität

Kokosöl
Kaltgepresstes Bio Kokosöl

Zubereitung

1. Schritt

Schalotte in feine Stücke hacken und in einem Topf mit etwas Kokosöl andünsten.Bulgur dazugeben und kurz anrösten.
Etwas Salz dazugeben und mit ca. 175 ml Wasser ablöschen.
Die Herdplatte aus machen und den Bulgur ca. 10 Minuten quellen lassen.

2. Schritt

Die Kartoffel und Karotte reiben.
Mit dem Ei, Mehl und etwas Pfeffer vermischen.
Den Feta mit den Fingern zerbröseln und ebenfalls dazugeben.

3. Schritt

Wenn der Bulgur etwas abgekühlt ist, ebenfalls unterrühren und das gehackte Basilikum sowie die klein geschnittenen Oliven dazugeben.

4. Schritt

In einer Pfanne etwas Kokosöl erhitzen.
Die Masse mit einem Löffel zu kleinen Talern formen.
Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ausbacken.