Bulgur-Taler mit Feta und Oliven

Name: Bulgur-Taler mit Feta und Oliven
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 50g Grober Bio Bulgur; 30g Dinkelmehl; 30g schwarze Oliven; 30g Feta light; 1 Kartoffel (ca. 130g); 1 Karotte; 1 Schalotte od. kleine Zwiebel; 1 Ei; etwas frischer Basilikum; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer; Kokosöl

30 Min.

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Bulgur-Taler mit Feta und Oliven Lecker als Beilage zu Salaten oder zum Mitnehmen als Fingerfood

Rezeptautor: Sarina mrsfitandhappy

Ursprünglich habe ich dieses Rezept für die EM 2016 kreiiert, man kann die Bul... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

50g	Grober Bio Bulgur Grob gemahlener Bio-Bulgur aus der Türkei
30g	g Dinkelmehl
30g	g schwarze Oliven
30g	g Feta light
1	Kartoffel (ca. 130g)
1	Karotte
1	Schalotte od. kleine Zwiebel
1	Ei
etwas	etwas frischer Basilikum
	Salz
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
	Kokosöl Kaltgepresstes Bio Kokosöl

Zubereitung

Schalotte in feine Stücke hacken und in einem Topf mit etwas Kokosöl andünsten.Bulgur dazugeben und kurz anrösten.

Etwas Salz dazugeben und mit ca. 175 ml Wasser ablöschen.

Die Herdplatte aus machen und den Bulgur ca. 10 Minuten quellen lassen.
Die Kartoffel und Karotte reiben.

Mit dem Ei, Mehl und etwas Pfeffer vermischen.

Den Feta mit den Fingern zerbröseln und ebenfalls dazugeben.
Wenn der Bulgur etwas abgekühlt ist, ebenfalls unterrühren und das gehackte Basilikum sowie die klein geschnittenen Oliven dazugeben.
In einer Pfanne etwas Kokosöl erhitzen.

Die Masse mit einem Löffel zu kleinen Talern formen.

Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ausbacken.