Quesadillas

Name: Quesadillas
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Schwarze Bio Bohnen; 6 Vollkorn Tortillas; 100g Cheddar Käse; 100g Mais; 2 Lauchzwiebeln; 1 rote Paprika; 3 Cherry Tomaten; 0.5 Bund Koriander; Schwarzer Kampot Pfeffer; Chili; 1 Limette, ausgepresst; Natives Olivenöl Extra; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; Salz

45 Min

Gesamtzeit

Normal

Schwierigkeit

Deine Zutatenliste

Portionen

200g

Schwarze Bio Bohnen

Vollkorn Tortillas

100g

Cheddar Käse

100g

Mais

Lauchzwiebeln

rote Paprika

Cherry Tomaten

0.5

Bund Koriander

Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität

Chili

Limette, ausgepresst

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Zwiebel

Knoblauchzehe

Salz

Zubereitung

1. Schritt

Paprika würfeln, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.

2. Schritt

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, Zwiebel-Knoblauch-Mix glasig dünsten, Mais, Bohnen, Paprika und Lauchzwiebel zugeben. Gelegentlich rühren.
Den Cheddar raspeln. Tomaten würfeln und in einem Sieb abtropfen lassen.

3. Schritt

Die warme Bohnen-Füllung in eine Schüssel geben, geraspelten Cheddar unterheben, damit er schmilzt. Mit Salz, Pfeffer, Limettensaft und Chili abschmecken.
Tortilla halbieren, etwas Füllung drauf geben und frischen Koriander zugeben. Dann in einer Pfanne ohne Fett von beiden Seiten bräunen.

4. Schritt

Mit scharfen Saucen servieren und genießen.