Quesadillas

Name: Quesadillas
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Schwarze Bio Bohnen; 6 Vollkorn Tortillas; 100g Cheddar Käse; 100g Mais; 2 Lauchzwiebeln; 1 rote Paprika; 3 Cherry Tomaten; 0.5 Bund Koriander; Schwarzer Kampot Pfeffer; Chili; 1 Limette, ausgepresst; Natives Olivenöl Extra; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; Salz

45 Min.

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Quesadillas sind das perfekte Gericht, um es mit den Liebsten zu teilen. Sie sin... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

200g	g Schwarze Bio Bohnen
6	Vollkorn Tortillas
100g	g Cheddar Käse
100g	g Mais
2	Lauchzwiebeln
1	rote Paprika
3	Cherry Tomaten
0.5	Bund Koriander
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
	Chili
1	Limette, ausgepresst
	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
1	Zwiebel
1	Knoblauchzehe
	Salz

Zubereitung

Paprika würfeln, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, Zwiebel-Knoblauch-Mix glasig dünsten, Mais, Bohnen, Paprika und Lauchzwiebel zugeben. Gelegentlich rühren.

Den Cheddar raspeln. Tomaten würfeln und in einem Sieb abtropfen lassen.
Die warme Bohnen-Füllung in eine Schüssel geben, geraspelten Cheddar unterheben, damit er schmilzt. Mit Salz, Pfeffer, Limettensaft und Chili abschmecken.

Tortilla halbieren, etwas Füllung drauf geben und frischen Koriander zugeben. Dann in einer Pfanne ohne Fett von beiden Seiten bräunen.
Mit scharfen Saucen servieren und genießen.