Kichererbsen Cholay
30 Min.
Einfach
Zutaten
4 Portionen
| ideal zum Rezept passt: | |
| 1 |
Indisch Dal Box
Originalzutaten für indisches Dal zum Selbermachen |
| Vorbereitung | |
| 300 g |
Kichererbsen (Bio)
Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei |
| Für die Sauce | |
| 1 | 1 Zwiebel |
| 2 | 2 Knoblauchzehen |
| 2 cm | 2 cm frischer Ingwer |
| 12 | 12 Kardamomkapseln |
| 600 ml | 600 ml Wasser |
| 400 g | 400 g Tomaten, gehackt aus der Dose |
| 8 | 8 Lorbeerblätter |
| 2 | 2 Zimtstangen |
| 4 EL | 4 EL Tomatenmark |
| 2 EL | 2 EL Zucker |
| 10 g | 10 g Garam Masala |
| Chili, nach Belieben | |
| Salz | |
| Schwarzer Pfeffer | |
| Öl | |
| 2 EL | 2 EL Sojamargarine |
| zum Anrichten | |
| frischer Koriander | |
Zubereitung
-
Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer sehr klein hacken.
Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel/Knoblauch/Ingwer-Mix anschwitzen.
Ingwer, Kardamom und Zimt zugeben und anrösten, bis der Duft sich verbreitet.
-
Tomatenmark unterrühren und Zucker hinzugeben.
Garam Masala einstreuen und frisch gehackte Chili nach Belieben zufügen.
-
Kichererbsen, Tomaten aus der Dose und 600ml Wasser zugeben, aufkochen und dann HItze reduzieren. Alles rund 15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich rühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Sojamargarine unterrühren.
Mit frischem Koriander dekorieren und mit Basmati genießen.
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