Asiatisch
Indisch
Studentenküche
Hauptgericht
Vegan
Vegetarisch
Laktosefrei
Glutenfrei
https://www.reishunger.de/upload/798/3552/kichererbsen-cholay.jpg
Kichererbsen Cholay
Indisch mit Garam Masala und Tomaten
4 Kommentare
30 Minuten
Einfach
Zutaten für 4 Portionen
| ideal zum Rezept passt: | |
| 1 | Indisch Dal Box Originalzutaten für indisches Dal zum Selbermachen |
| 1 | 1 Indisch Dal Box |
| Vorbereitung | |
| 300g | Kichererbsen (Bio) Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei |
| 300g | 300g Kichererbsen (Bio) |
| Für die Sauce | |
| 1 | 1 Zwiebel |
| 2 | 2 Knoblauchzehen |
| 2cm | 2cm frischer Ingwer |
| 12 | 12 Kardamomkapseln |
| 600ml | 600ml Wasser |
| 400g | 400g Tomaten, gehackt aus der Dose |
| 8 | Lorbeerblätter Getrocknete Blätter des edlen Lorbeer |
| 8 | 8 Lorbeerblätter |
| 2 | 2 Zimtstangen |
| 4EL | 4EL Tomatenmark |
| 2EL | 2EL Zucker |
| 10g | 10g Garam Masala |
| Chili, nach Belieben | |
| Salz | |
| Schwarzer Pfeffer | |
| Öl | |
| 2EL | 2EL Sojamargarine |
| zum Anrichten | |
| frischer Koriander | |
Zeit
Zubereitung:
Schwierigkeit
Einfach
Zubereitung
-
Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer sehr klein hacken.
Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel/Knoblauch/Ingwer-Mix anschwitzen.
Ingwer, Kardamom und Zimt zugeben und anrösten, bis der Duft sich verbreitet.
-
Tomatenmark unterrühren und Zucker hinzugeben.
Garam Masala einstreuen und frisch gehackte Chili nach Belieben zufügen.
-
Kichererbsen, Tomaten aus der Dose und 600ml Wasser zugeben, aufkochen und dann HItze reduzieren. Alles rund 15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich rühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Sojamargarine unterrühren.
Mit frischem Koriander dekorieren und mit Basmati genießen.
Kommentare