Zutaten
2 Portionen
| Für den Salat | |
| 100g |
Schwarze Bio Quinoa
Schwarze Bio-Quinoa aus Bolivien oder Peru |
| 100g |
Grüne Bio Linsen
Delikate Grüne Linsen aus Kanada |
| 1 | Avocado |
| 1 | Apfel |
| 0.5 | Bund frische Minze |
| für das Dressing | |
| 4EL |
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse |
| 1 | Bio-Zitrone, Saft und Schale |
| 1EL | EL Ahornsirup |
|
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
|
| Salz | |
Zubereitung
-
Linsen und Quinoa kochen. Bei Seite stellen.
Dressing anrühren.
Avocado schälen und in Scheiben schneiden.
Apfel ebenfalls in feine Scheiben schneiden.
-
Chili und Minze fein hacken.
-
Linsen und Quinoa in einer großen Schüssel vermengen.
Apfel unterheben, ebenso Chili und Minze.
Dressing einrühren.
-
Zum Schluss vorsichtig Avocado zugeben.
Gekocht mit
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