Salat mit Schwarzem Quinoa

40 Min.
Einfach
Salat mit Schwarzem Quinoa 27.08.2015
Salat mit Schwarzem Quinoa 27.08.2015
Salat mit Schwarzem Quinoa 27.08.2015
Salat mit Schwarzem Quinoa 27.08.2015
Salat mit Schwarzem Quinoa 27.08.2015
Salat mit Schwarzem Quinoa 27.08.2015
Salat mit Schwarzem Quinoa 27.08.2015
Rezeptautor: Laura
Dieser Salat vereint Frische, Säure und Süße. Der Schwarze Quino... weiterlesen
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Zutaten

2 Portionen
Für den Salat
100 g
Schwarze Bio Quinoa
Schwarze Bio-Quinoa aus Peru
100 g
Grüne Bio Linsen
Nach Art französischer »Du Puy« Linsen aus Kanada
1 Avocado
1 Apfel
0.5 Bund frische Minze
für das Dressing
4 EL
Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien
1 Bio-Zitrone, Saft und Schale
1 EL Ahornsirup
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
Salz

Zubereitung

  1. Linsen und Quinoa kochen. Bei Seite stellen.

    Dressing anrühren.

    Avocado schälen und in Scheiben schneiden.

    Apfel ebenfalls in feine Scheiben schneiden.

  2. Chili und Minze fein hacken.

  3. Linsen und Quinoa in einer großen Schüssel vermengen.

    Apfel unterheben, ebenso Chili und Minze.

    Dressing einrühren.

  4. Zum Schluss vorsichtig Avocado zugeben.

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