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40 Min.
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Vegetarisch
Salat mit Schwarzem Quinoa
Dieser Salat vereint Frische, Säure und Süße. Der Schwarze Quinoa und die Linsen sorgen für Bissfestigkeit, die Avocado für Cremigkeit. Die Chili verleiht dem Ganzen eine schöne Schärfe.
RH
Reishunger
Zutaten
Portionen
2
Für den Salat
100 g Schwarze Bio Quinoa
100g Grüne Bio Linsen
1 Avocado
1 Apfel
0.5 Bund frische Minze
für das Dressing
4EL Natives Olivenöl Extra
1 Bio-Zitrone, Saft und Schale
1EL Ahornsirup
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Schritt 01
Linsen und Quinoa kochen. Bei Seite stellen.
Dressing anrühren.
Avocado schälen und in Scheiben schneiden.
Apfel ebenfalls in feine Scheiben schneiden.
Dressing anrühren.
Avocado schälen und in Scheiben schneiden.
Apfel ebenfalls in feine Scheiben schneiden.
Schritt 02
Chili und Minze fein hacken.
Schritt 03
Linsen und Quinoa in einer großen Schüssel vermengen.
Apfel unterheben, ebenso Chili und Minze.
Dressing einrühren.
Apfel unterheben, ebenso Chili und Minze.
Dressing einrühren.
Schritt 04
Zum Schluss vorsichtig Avocado zugeben.
Fertig
Gekocht mit
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