Salat mit Schwarzem Quinoa

Name: Salat mit Schwarzem Quinoa
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Schwarze Bio Quinoa; 100g Grüne Bio Linsen; 1 Avocado; 1 Apfel; 0.5 Bund frische Minze; 4EL Natives Olivenöl Extra; 1 Bio-Zitrone, Saft und Schale; 1EL Ahornsirup; Schwarzer Kampot Pfeffer; Salz

40 Min.

Einfach

Rezept bewerten

Salat mit Schwarzem Quinoa mit Avocado, Puy-Linsen und Apfel

Dieser Salat vereint Frische, Säure und Süße. Der Schwarze Quinoa und die Lin... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

Für den Salat
100g	Schwarze Bio Quinoa Schwarze Bio-Quinoa aus Bolivien oder Peru
100g	Grüne Bio Linsen Delikate Grüne Linsen aus Kanada
1	Avocado
1	Apfel
0.5	Bund frische Minze
für das Dressing
4EL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
1	Bio-Zitrone, Saft und Schale
1EL	EL Ahornsirup
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
	Salz

Zubereitung

Linsen und Quinoa kochen. Bei Seite stellen.

Dressing anrühren.

Avocado schälen und in Scheiben schneiden.

Apfel ebenfalls in feine Scheiben schneiden.
Chili und Minze fein hacken.
Linsen und Quinoa in einer großen Schüssel vermengen.

Apfel unterheben, ebenso Chili und Minze.

Dressing einrühren.
Zum Schluss vorsichtig Avocado zugeben.