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15 Min.
Einfach
Sommerlicher Pesto Nudelsalat
Perfekt für den Sommer ist dieser einfache und doch super leckere Pesto Nudelsalat! Je nach Saison kann ist du das Rezept auch anpassen oder ergänzen.
Lenaliciously
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Zutaten
Portionen
2
150g Bio Penne Rigate
3-4 Bio Tomaten getrocknet
50g Rucola
50g Spinat
100g Cherrytomaten
20g Bio Pinienkerne
Getrocknete und geschälte Pinoli der Mittelmeerkiefer aus Italien
1 EL Basilikum
1 TL getrocknete Kräuter
2-3 EL Pesto Rosso
1 EL Schwarze Bio Oliven Leccino
1 EL Feta
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Schritt 01
Penne laut Packungsanleitung zubereiten.
Schritt 02
Getrocknete Tomaten, Cherrytomaten und schwarze Oliven grob zerkleinern.
Schritt 03
Rucola, Spinat und Basilikum waschen, trocken schütteln und mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben.
Schritt 04
Penne unterrühren und mit Feta, Salz und Pfeffer bestreuen und genießen.
Fertig
Gekocht mit
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