Kürbis Waffeln

Name: Kürbis Waffeln
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 3 TL Pumpkin Spice Gewürz; 4 Eier (getrennt); 160 g Butter; 120 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 400 ml Bio Reisdrink; 350 g Kürbispüree; 400 g Mehl; 2 TL Backpulver; Bio Reissirup

Kürbis Waffeln sind ein herbstlicher Leckerbissen, bei dem frischer Kürbispüree dem Waffelteig eine saftige und aromatische Note verleiht. Die Mischung aus würzigen Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss mit unserem Pumpin Spice Gewürz sorgt für ein festliches Geschmackserlebnis, perfekt für gemütliche Herbstmorgen oder als süße Überraschung zwischendurch.

Emilia Peters

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

3 TL Pumpkin Spice Gewürz

4 Eier (getrennt)

160 g Butter

120 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

400 ml Bio Reisdrink

Vegane Milchalternative aus Bio-Reis

350 g Kürbispüree

400 g Mehl

2 TL Backpulver

Topping

Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

Zubereitung

Schritt 01

Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.

Schritt 02

Butter schmelzen und die geschmolzene Butter, Vanillezucker und Zucker schaumig schlagen. Danach die Eigelbe kurz mit unterrühren

Schritt 03

Mehl mit dem Backpulver vermischen und langsam zusammen mit der Milch in die Buttermischung hinzugeben und verrühren. Pumpkinspice Gewürz sowie Kürbispüree ebenfalls hinein. Anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben und für ca. 1 Stunde den Teig kaltstellen.

Schritt 04

Das Waffeleisen einfetten und 1 Kelle Teig auf jede Seite des Waffeleisens geben. Dann ca. 5 Minuten ausbacken, bis eine goldbraune Farbe entsteht.

Schritt 05

Nach Belieben mit Puderzucker, Reissirup, Obst und Nüssen toppen. Guten Reishunger!

Fertig