Conchiglioni Ripieni

Name: Conchiglioni Ripieni
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Bio Conchiglioni; 125 g Walnüsse, geröstet; 2 Zwiebeln; 1 Knoblauch; 250 g Mozzarella di Bufala; 60 g Parmigiano Reggiano; 600 ml Bio Tomaten Passata; 5 EL Natives Olivenöl Extra; 100 g Braune Linsen, gegart; 50 ml Rotwein; 400 g Ricotta; Salz, Pfeffer

Pasta-Auflauf mal anders! Die Conchiglioni von bissfest eignen sich hervorragend als Grundlage für die leckere Pasta-Füllung. Befüllen, in den Ofen, kurz warten, genießen. Dein bissfest mit Conchiglioni Ripieni al Ragù.

Jana

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

300 g Bio Conchiglioni

Italienische Bio-Pasta mit Manufaktur-Charakter

125 g Walnüsse, geröstet

2 Zwiebeln

1 Knoblauch

250 g Mozzarella di Bufala

60 g Parmigiano Reggiano

600 ml Bio Tomaten Passata

Erntefrisch passierte, sonnengereifte Tomaten

5 EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

100 g Braune Linsen, gegart

50 ml Rotwein

400 g Ricotta

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Schritt 01

Walnüsse, Zwiebeln, Knoblauch fein hacken. Mozzarella zur Hälfte in Scheiben und in kleine Würfel schneiden. Parmesan reiben.  

Schritt 02

2/3 der geschnittenen Zwiebeln in 1 EL Olivenöl anschwitzen. Passata dazugeben und bei schwacher Hitze 30 bis 45 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.  

Schritt 03

Conchiglioni in reichlich Wasser mit Salz 12 Minuten kochen. Abgießen, in 2 EL Öl schwenken, auf einem Blech verteilt auskühlen lassen.  

Schritt 04

Übrige Zwiebeln mit Knoblauch in 2 EL Olivenöl anbraten. Mit Linsen und Walnüssen weitere 5 Minuten braten, mit Rotwein ablöschen und verkochen lassen. In einer Schüssel mit Ricotta, Hälfte des Parmesans und gewürfeltem Mozzarella vermengen, salzen und pfeffern. Mithilfe eines Spritzbeutels die Conchiglioni füllen.  

Schritt 05

Hälfte der Tomatensauce in eine Auflaufform geben, Conchiglioni verteilen und mit übriger Sauce, Mozzarella und Parmesan toppen. 20 Minuten bei 220 °C im Ofen backen.  

Fertig