Khao Pad
25 Min.
Einfach
Vegetarisch

Khao Pad

Khao Pad ist ein thailändischer Bratreis und eins der beliebtesten Gerichte in Thailand, welches in vielen thailändischen Restaurants zu finden ist. Auch gut für übrig gebliebenen Reis vom Vortag. Prik Nam Pla ist eine unglaubliche thailändische Würzsauce aus Chilis, Fischsauce und Aromaten. „Prik“ bedeutet auf Thai „Chili“ und „Nam Pla“ bedeutet übersetzt „Fischsauce“. Ein tolles Gericht zum ausprobieren - Guten Reishunger.

Zutaten

Portionen
2
220g Bio Jasmin Reis
Bio-Thai Hom Mali Duftreis aus Thailand, Roi Et
im Angebot
1 EL Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi
3 Eier
2-3 Limetten
2 Zehen Knoblauch
2 (Eine in Stücke geschnitten und eine in Scheiben) Tomaten
1 Möhre
1 Helle Zwiebel
1 EL Fischsauce
1/2 TL Zucker
Etwas Pfeffer
Öl
Für die Prik Nam Pla Sauce
1-3 Chilis
1 Limette
1 TL Zucker
4 EL Fischsauce

Zubereitung

Die Zubereitung im Video
Machst du es richtig? ? Auch wenn du mal keine Lust dazu hast - du solltest deinen Reis unbedingt vor dem Kochen waschen. Warum das Ganze? Alles zu den Themen Reis richtig waschen, weshalb du dies tun solltest und welche Reissorten du besser nicht wäscht, findest du im neuen Video. Guten Reishunger!
Schritt 01
Knoblauch und Zwiebeln schälen und hacken. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Möhre in feine Stifte schneiden. Limette halbieren. Chilis schneiden.
Schritt 02
Öl erhitzen. Darin Knoblauch, Zwiebeln und Chili kurz anbraten. Eier hinzugeben und verteilen, kurz anbraten. Danach das Ei ganz vorsichtig verteilen - Nicht komplett, leicht flüssig lassen.
Schritt 03
Reis, Tomaten und Möhren hinzugeben und kurz anbraten.
Schritt 04
Prik Nam Pla Sauce machen: Geschnittene Chilis in einen Behälter füllen. Limettensaft drüber und umrühren. Dann folgt ein wenig Zucker, Knoblauch und die Fischsauce.
Schritt 05
Anschließend den Bratreis mit der Sauce servieren. Guten Reishunger.

Fertig

Gekocht mit

83
Bio Jasmin Reis
ab 4,79 €
7,98 € / kg
29
Sojasauce
ab 3,59 €
14,36 € / L

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