Saté Spieße mit Erdnusssauce

Name: Saté Spieße mit Erdnusssauce
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2-3 EL Ketjap Manis; 2-3 EL Öl; 3 Zehen Knoblauch; 1 Zwiebel; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Kurkuma; 1 Stange Zitronengras; 1 TL Salz; 1 daumengroßes Stück Ingwer; 1 Chili; 1 - 1 1/2 Zucker; Ein bisschen Pfeffer; etwas Wasser; 4 EL Erdnussmus; 2 1/2 TL Ketjap Manis; 1 Packung Kokosmilch; 1 TL Sambal Oelek; Limettenabrieb und Saft einer halben Limette Limette; 1/2 TL Salz; 300g Bio Basmati Reis; 400g Tofu; 1 TL Chili Flocken; 1 Gurke; 1 Limette; 1 Handvoll Koriander; 1 Mixer; 1 Packung Schaschlik Spieße; 2 Schalotten

30 Min.

Einfach

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Du hast Lust auf Saté Spieße wie aus Indonesien? Leslie zeigt dir im Video wie du die Saté oder Satay Spieße ganz einfach selber machen kannst. Die Paste kannst du dann für dein Hühnchen, Tofu oder auch für Gemüse nutzen. Außerdem nicht fehlen darf die leckere, selbstgemachte Erdnusssauce und natürlich Reis. 🍚

Rezeptautor: Diba

Zutaten

4 Portionen

Marinade
2-3 EL	Ketjap Manis Original süße Sojasauce aus Indonesien
2-3 EL	EL Öl
3 Zehen	Zehen Knoblauch
1	Zwiebel
1 TL	TL Korianderpulver
1 TL	TL Kurkuma
1 Stange	Stange Zitronengras
1 TL	TL Salz
1 daumengroßes Stück	daumengroes Stck Ingwer
1	Chili
1 - 1 1/2	Zucker
Ein bisschen	Ein bisschen Pfeffer
etwas	etwas Wasser
Soße
4 EL	Erdnussmus extra cremiges Bio-Erdnussmus
2 1/2 TL	Ketjap Manis Original süße Sojasauce aus Indonesien
1 Packung	Kokosmilch Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
1 TL	Sambal Oelek Extra scharfe indonesische Bio-Würzpaste
Limettenabrieb und Saft einer halben Limette	Limettenabrieb und Saft einer halben Limette Limette
1/2 TL	TL Salz
Außerdem:
300g	Bio Basmati Reis Bio-Super Basmati vom Himalaya, Pakistan
400g	g Tofu
1 TL	Chili Flocken Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität
1	Gurke
1	Limette
1 Handvoll	Handvoll Koriander
1	Mixer
1 Packung	Packung Schaschlik Spieße
2	Schalotten

Zubereitung

Schneide zunächst die Zutaten Zitronengras, Zwiebeln und Ingwer für deine Marinade ein wenig klein, damit du sie anschließend in den Mixer geben kannst. Schneide außerdem den Tofu in Würfel.
Gib nun Zitronengras, Zwiebeln und Ingwer in den Mixer. Zudem folgen noch Gewürze wie Korianderpulver, Kreuzkümmel und Kurkuma. Außerdem etwas Ketjap Manis, Zucker, Pfeffer, etwas Öl und ein wenig Wasser. Mixe deine Zutaten ordnetlich durch, sodass eine Paste aus ihnen etsteht.
Vermische deine Paste anschließend mit Tofu oder mit dem Gemüse oder Fleisch deiner Wahl und lasse die Marinade für ca. 3-4 Stunden, besser über Nacht, ziehen.
Für die Erdnusssauce erhitze die Kokosmilch in einem Topf. Danach folgt etwas Erdnussmus, Ketjap Manis und Sambal Oelek. Lasse deine Sauce einmal aufkochen und schmecke sie anschließend mit etwas Salz, Limettenabrieb und dem Saft einer halben Limette ab.
Servieren kannst du deine Saté Spieße mit Basmati Reis und frischem Gurkensalat.