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Saté Spieße mit Erdnusssauce

Name: Saté Spieße mit Erdnusssauce
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2-3 EL Ketjap Manis; 2-3 EL Öl; 3 Zehen Knoblauch; 1 Zwiebel; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Kurkuma; 1 Stange Zitronengras; 1 TL Salz; 1 daumengroßes Stück Ingwer; 1 Chili; 1 - 1 1/2 Zucker; Ein bisschen Pfeffer; etwas Wasser; 4 EL Erdnussmus; 2 1/2 TL Ketjap Manis; 1 Packung Kokosmilch; 1 TL Sambal Oelek; Limettenabrieb und Saft einer halben Limette Limette; 1/2 TL Salz; 300g Bio Basmati Reis; 400g Tofu; 1 TL Chili Flocken; 1 Gurke; 1 Limette; 1 Handvoll Koriander; 1 Mixer; 1 Packung Schaschlik Spieße; 2 Schalotten

30 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Diba

Deine Zutatenliste

Portionen

Marinade

2-3 EL

Ketjap Manis
Original süße Sojasauce aus Indonesien

2-3 EL

Öl

3 Zehen

Knoblauch

Zwiebel

1 TL

Korianderpulver

1 TL

Kurkuma

1 Stange

Zitronengras

1 TL

Salz

1 daumengroßes Stück

Ingwer

Chili

1 - 1 1/2

Zucker

Ein bisschen

Pfeffer

etwas

Wasser

Soße

4 EL

Erdnussmus
extra cremiges Bio-Erdnussmus

2 1/2 TL

Ketjap Manis
Original süße Sojasauce aus Indonesien

1 Packung

Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

1 TL

Sambal Oelek
Extra scharfe indonesische Bio-Würzpaste

Limettenabrieb und Saft einer halben Limette

Limette

1/2 TL

Salz

Außerdem:

300g

Bio Basmati Reis
Bio-Super Basmati vom Himalaya, Pakistan

400g

Tofu

1 TL

Chili Flocken
Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität

Gurke

Limette

1 Handvoll

Koriander

Mixer

1 Packung

Schaschlik Spieße

Schalotten

Zubereitung

1. Schritt

Schneide zunächst die Zutaten Zitronengras, Zwiebeln und Ingwer für deine Marinade ein wenig klein, damit du sie anschließend in den Mixer geben kannst. Schneide außerdem den Tofu in Würfel.

2. Schritt

Gib nun Zitronengras, Zwiebeln und Ingwer in den Mixer. Zudem folgen noch Gewürze wie Korianderpulver, Kreuzkümmel und Kurkuma. Außerdem etwas Ketjap Manis, Zucker, Pfeffer, etwas Öl und ein wenig Wasser. Mixe deine Zutaten ordnetlich durch, sodass eine Paste aus ihnen etsteht.

3. Schritt

Vermische deine Paste anschließend mit Tofu oder mit dem Gemüse oder Fleisch deiner Wahl und lasse die Marinade für ca. 3-4 Stunden, besser über Nacht, ziehen.

4. Schritt

Für die Erdnusssauce erhitze die Kokosmilch in einem Topf. Danach folgt etwas Erdnussmus, Ketjap Manis und Sambal Oelek. Lasse deine Sauce einmal aufkochen und schmecke sie anschließend mit etwas Salz, Limettenabrieb und dem Saft einer halben Limette ab.

5. Schritt

Servieren kannst du deine Saté Spieße mit Basmati Reis und frischem Gurkensalat.