Veganes Tikka Masala mit selbstgemachter Currypaste

Name: Veganes Tikka Masala mit selbstgemachter Currypaste
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: 4 EL Natives Olivenöl Extra; 1 EL Ceylon Zimt; 1 EL Kurkuma; 1 TL Schwarzer Kampot Pfeffer; 1 EL Koriandersamen; 7 Nelken; 7 Knoblauchzehen; 6 Kardamonkapseln; 1 rote Chili; 1/2 Zitrone; 1 EL Kreuzkümmel (gemahlen); 1 EL Paprikapulver; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Salz; 1/2 TL Cayennepfeffer; Daumengroßes Stück Ingwer; 100 ml Kokosmilch; 100 ml Wasser; 400 ml Tomaten Passata; 1 Rote Zwiebel; 2-3 EL selbstgemachte Paste; 1 TL Zucker; nach Belieben frischer Koriander; 250g Seitan; 120g Joghurt; 1 EL selbstgemachte Paste; nach Belieben Chili Flocken; nach Belieben Korianderblätter; Nach belieben Kurkuma

60 Min.

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Tikka Masala selber machen | Einfaches & veganes Rezept

Lust auf ein leckeres & cremiges Tikka Masala Curry? 🍛 Leslie zeigt dir im Video, wie du als erstes die Paste als Gewürzbasis für dein Curry zubereitest. Danach zeigt sie dir ein herrlich tomatiges Chicken Tikka Masala Rezept, das nicht nur total einfach zuzubereiten ist, es ist auch noch vegan! 😍

Veganes Tikka Masala mit selbstgemachter Currypaste

Rezeptautor: Leslie

Lust auf ein leckeres, cremiges und veganes Tikka Masala Curry? In diesem Rezep... weiterlesen

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Zutaten

3 Portionen

Für die Paste
4 EL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
1 EL	Ceylon Zimt Bio Ceylon-Zimt zum Würzen von Süßspeisen und Reisgerichten
1 EL	Kurkuma Gemahlenes Bio-Kurkuma für aromatische Würze
1 TL	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
1 EL	EL Koriandersamen
7	Nelken
7	Knoblauchzehen
6	Kardamonkapseln
1	rote Chili
1/2	Zitrone
1 EL	EL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 EL	EL Paprikapulver
1 EL	EL Tomatenmark
1 TL	TL Salz
1/2 TL	TL Cayennepfeffer
Daumengroßes Stück	Daumengroes Stck Ingwer
Tikka Masala Soße
100 ml	Kokosmilch Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
100 ml	ml Wasser
400 ml	Tomaten Passata *inkl. MwSt. / zzgl. Versandkosten.
1	Rote Zwiebel
2-3 EL	EL selbstgemachte Paste
1 TL	TL Zucker
nach Belieben	nach Belieben frischer Koriander
zum marinieren
250g	g Seitan
120g	g Joghurt
1 EL	EL selbstgemachte Paste
zum garnieren
nach Belieben	Chili Flocken Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität
nach Belieben	nach Belieben Korianderblätter
Nach belieben	Nach belieben Kurkuma

Zubereitung

Koriandersamen, Nelken, Kardamomkapseln in einer Pfanne für ca. 1-2 Minuten heiß werden lassen.

Dann in einen Mörser geben und klein mahlen.

Ingwer und Knoblauch kleinschneiden. Chili entkernen und kleinschneiden.
Alle Zutaten für die Paste werden in einen Mixer gegeben und klein gemahlen.
1 ½ EL Paste mit Joghurt vermischen.

Marinade mit Seitan gut vermischen. Anschließend den Seitan abgedeckt für min. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Kurz vor Ende den Reis kochen.
Den Seitan auf beiden Seiten für insgesamt ca. 10 Minuten gold-braun anbraten und aus der Pfanne nehmen.
Rote Zwiebel klein schneiden.

Zwiebeln mit etwas Öl in einer Pfanne glasig anbraten.

2 - 3 EL der Paste dazu geben und kurz anbraten lassen.
Passierte Tomaten dazu geben und mit etwas Wasser, Salz und Zucker für 15 Min. köcheln lassen.

Zum Schluss noch etwas Kokosmilch dazu, den marinierten Seitan und frischen Koriander untermischen und kurz köcheln lassen.
Zum Schluss mit frischen Chilis und Koriander garnieren. Guten Reishunger!