10 Minuten Erdnuss-Gemüse Sauce mit gedämpftem Vollkorn Basmati Reis

10 Min.
Einfach
10 Minuten Erdnuss-Gemüse Sauce mit gedämpftem Vollkorn Basmati Reis 05.02.2021
05.02.2021
Rezeptautor: Lenaliciously
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Zutaten

2 Portionen
1 Packung
Gedämpfter Bio Vollkorn Basmati Reis
Fertig in nur 2 Minuten
1/2
Erdnuss Sauce
Bio-Fertigsauce mit cremigem Erdnussmus und knackig gerösteten Erdnüssen
1 TL
Chili Flocken
Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität
1 TL
Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
Eine Prise
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
1 Karotte
80g gedämpfter Brokkoli
1/4 rote Paprika
50g Edamame
50ml Wasser
Eine Prise Salz
2 TL frische Kräuter oder Kresse

Zubereitung

  1. Karotte waschen, schälen und in Würfel schneiden. Paprika ebenfalls waschen und in feine Streifen schneiden. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und Karotte und Paprika anbraten. Nach 1-2 Minuten die Hitze reduzieren, Brokkoli und Edamame unterrühren, mit Erdnuss Sauce und Wasser ablöschen. Falls es zu dickflüssig ist, etwas mehr Wasser hinzufügen.

  2. Für weitere 3-4 Minuten köcheln lassen. Mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen.
    In der Zwischenzeit den gedämpften Reis in die Mikrowelle geben und laut Packungsanleitung zubereiten. Reis und Erdnuss-Gemüse Sauce auf Teller anrichten. Mit Sesamkörnern und Kresse anrichten.

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