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Bratreis mit buntem Gemüse

Name: Bratreis mit buntem Gemüse
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 600g Gedämpfter Bio Vollkorn Basmati Reis; 6EL Natives Olivenöl Extra; 1 Schuss Sojasauce; 170g Karotten; 1 rote Zwiebel; 100g Frühlingszwiebeln; 1 Stück frische Chili; 220g gekochte Kichererbsen; 350g Champignons; 1 Brokkoli (ca.500g); 2 Zehen Knoblauch; 1 EL Bio Sesamöl

60 Min

Gesamtzeit

Normal

Schwierigkeit

Rezeptautor: Die Frischlinge

Wenn mal wieder Reis übrig geblieben ist, kann man ihn super in der Pfanne mit klein gewürfeltem Gemüse braten. Wir kochen oft die doppelte Menge Reis, dann hat man schon ein Mealprep für den nächsten Tag und spart Zeit. Ein einfaches und gut zu variierendes Rezept.

Wenn mal wieder Reis übrig geblieben ist, kann man ihn super in der Pfanne mit ...

Deine Zutatenliste

Portionen

600g

Gedämpfter Bio Vollkorn Basmati Reis
Fertig in nur 2 Minuten

6EL

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

1 Schuss

Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi

170g

Karotten

rote Zwiebel

100g

Frühlingszwiebeln

1 Stück

frische Chili

220g

gekochte Kichererbsen

350g

Champignons

Brokkoli (ca.500g)

2 Zehen

Knoblauch

1 EL

Bio Sesamöl
Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam

Zubereitung

1. Schritt

Die Kichererbsen mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken. Das Gemüse fein schneiden oder würfeln.

2. Schritt

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Gemüsezwiebeln, Knoblauch und Chili kurz anbraten, dann das übrige Gemüse und die Kichererbsen dazugeben. Unter gelegentlichem Rühren so lange braten, bis das Gemüse etwas weicher geworden ist.

3. Schritt

Die Sojasauce dazugeben und den gekochten Reis unterrühren. Eine Weile braten, bis alles heiß geworden ist.
Kurz vor dem Servieren einen EL Sesamöl dazugeben.