Vegane Bolognese mit Fusilli

Name: Vegane Bolognese mit Fusilli
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 250g Reispasta Fusilli aus Reis und Kichererbse; 250g Erbsen Protein Hack; 400ml Tomaten (Dose, gehackt); 1 Knoblauch; 1 Zwiebel; ca. 75g Karotten; 1EL Oregano; frischer Basilikum; veganer Parmesan; g Bio Pinienkerne; 1EL Natives Olivenöl Extra

30 Min.

Einfach

Rezept bewerten

Rezeptautor: Angelina

Ein Klassiker...Bolognese, wer liebt sie nicht? Aber diesmal gibt es die gesünd... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

250g	Reispasta Fusilli aus Reis und Kichererbse aus Kichererbsen & Vollkorn Reis
250g	g Erbsen Protein Hack
400ml	ml Tomaten (Dose, gehackt)
1	Knoblauch
1	Zwiebel
ca. 75g	ca g Karotten
1EL	EL Oregano
	frischer Basilikum
	veganer Parmesan
g	Bio Pinienkerne Getrocknete und geschälte Pinoli der Mittelmeerkiefer aus Italien
1EL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Zubereitung

Knoblauch fein hacken. Zwiebel und Karotten schälen und fein würfeln.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Karotten darin andünsten. Hack hinzugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braun anbraten.
Tomaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Topf mit Salzwasser aufsetzen und Nudeln laut Packungsanleitung kochen.
Anschließend abgießen, mit Soße anrichten und mit geriebenen Parmesan, Basilikum und Pinienkerne servieren.

Guten Pastahunger!