Champignon-Tomaten-Reispasta

Name: Champignon-Tomaten-Reispasta
Cook time: 15 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Reishunger Reispasta, Fusilli Kichererbse (240g); Champignons; Halbtrockene Tomaten aus dem Glas; Pinienkerne (Bio); Natives Olivenöl Extra; Knoblauchzehe; Hand voll Salbeiblätter (frisch); Schuss Pflanzensahne; Meersalz, Pfeffer; Reishunger Tomaten Reis Gewürz, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (60g)

15 Min.

Normal

Rezept bewerten

Rezeptautor: Heimatgemüse

Ich bin ein absoluter Pasta-Fan. Das Rezept ist einst durch Resteverwertung ents... weiterlesen

Zutaten

1 Portion

100 g	Reispasta Fusilli Kichererbse aus Kichererbsen & Vollkorn Reis
200 g	200 g Champignons
100 g	100 g Halbtrockene Tomaten aus dem Glas
10 g	Pinienkerne (Bio) Getrocknete und geschälte Pinienkerne
2 EL	Natives Olivenöl Extra Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien
1	1 Knoblauchzehe
1	1 Hand voll Salbeiblätter (frisch)
1	1 Schuss Pflanzensahne
	Meersalz, Pfeffer
Topping
	»Juicy Tomato« Reis Gewürz (Bio) Bio-Gewürzmischung für Tomatenreis

Zubereitung

Die Pasta nach Packungsanleitung kochen.
Die Champignons putzen und anschließend in kleine Würfel schneiden. Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Champignons mit gehacktem frischen Knoblauch anbraten.
In der Zwischenzeit die Tomaten (halbtrocken aus dem Glas) ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Diese in die Pfanne geben, wenn die Flüssigkeit der Champignons verkocht ist.
Frischen Salbei putzen und hacken.
Auch dieser kommt danach in die Pfanne zu den anderen Zutaten. Alles zusammen kurz anbraten.
Nun mit ein bisschen Pflanzensahne ablöschen. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken. Pinienkerne in einer separaten Pfanne (ohne Öl) anrösten.
Pasta, Champignon-Allerlei und Pinienkerne auf einem Teller anrichten und anschließend genießen.