Rezepte Italienische Reisrezepte Champignon-Tomaten-Reispasta
Champignon-Tomaten-Reispasta
15 Min.
Normal
Vegan

Champignon-Tomaten-Reispasta

Ich bin ein absoluter Pasta-Fan. Das Rezept ist einst durch Resteverwertung entstanden und wird immer wieder gekocht. Nun möchte ich euch ebenfalls dran teilhaben lassen! :)
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Heimatgemüse
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Zutaten

Portionen
1
100g Reispasta Fusilli aus Reis und Kichererbse
aus Kichererbsen & Vollkorn Reis
200g Champignons
100g Halbtrockene Tomaten aus dem Glas
10g Bio Pinienkerne
Getrocknete und geschälte Pinoli der Mittelmeerkiefer aus Italien
2 EL Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
1 Knoblauchzehe
1 Hand voll Salbeiblätter (frisch)
1 Schuss Pflanzensahne
Meersalz
Schwarzer Kampot Pfeffer
Topping:
Bio Juicy Tomato Reis Gewürz
Bio-Gewürzmischung für Tomatenreis

Zubereitung

Schritt 01
Die Pasta nach Packungsanleitung kochen.
Schritt 02
Die Champignons putzen und anschließend in kleine Würfel schneiden. Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Champignons mit gehacktem frischen Knoblauch anbraten.
Schritt 03
In der Zwischenzeit die Tomaten (halbtrocken aus dem Glas) ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Diese in die Pfanne geben, wenn die Flüssigkeit der Champignons verkocht ist.
Schritt 04
Frischen Salbei putzen und hacken.
Auch dieser kommt danach in die Pfanne zu den anderen Zutaten. Alles zusammen kurz anbraten.
Schritt 05
Nun mit ein bisschen Pflanzensahne ablöschen. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken. Pinienkerne in einer separaten Pfanne (ohne Öl) anrösten.
Schritt 06
Pasta, Champignon-Allerlei und Pinienkerne auf einem Teller anrichten und anschließend genießen.

Fertig

Gekocht mit

9
Bio Pinienkerne
ab 9,49 €
18,98 € / 100g
14
Bio Juicy Tomato Reis Gewürz
ab 5,99 €
9,98 € / 100g

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