Vegane Möhren Muffins

Name: Vegane Möhren Muffins
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 100g Weißes Reismehl; 2 TL Backpulver; 50g gemahlene Mandeln; 50g geraspelte Möhren; 30 ml Pflanzenöl; 80 ml Wasser; 50g Bio Reissirup; 1 Packung Vanillearoma

45 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Natascha

Carrot Cake gehört für mich einfach zu Ostern dazu. Ich habe den klassischen Möhrenkuchen abgewandelt und daraus leckere vegane Möhren Muffins gezaubert.

Carrot Cake gehört für mich einfach zu Ostern dazu. Ich habe den klassischen M...

Deine Zutatenliste

Portionen

100g

Weißes Reismehl
Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis | Typ 150.000

2 TL

Backpulver

50g

gemahlene Mandeln

50g

geraspelte Möhren

30 ml

Pflanzenöl

80 ml

Wasser

50g

Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

1 Packung

Vanillearoma

Zubereitung

1. Schritt

Die trockenen Zutaten Mehl, Backpulver, Mandeln und Möhren vermengen.

2. Schritt

Dann die nassen Zutaten Öl, Wasser, Reissirup und Vanillearoma unterrühren.

3. Schritt

Masse auf 6 Muffinförmchen aufteilen. Bei Belieben noch einige Mandelblätter auf den Teig streuen.

4. Schritt

Bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldgelb sind.
Abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Guten Reishunger! :)

Bewertungen & Kommentare

Anonym 05.12.2020

Das perfekte Rezept, genau das, was ich gesucht habe!

Rezeptautor: Natascha

Carrot Cake gehört für mich einfach zu Ostern dazu. Ich habe den klassischen Möhrenkuchen abgewandelt und daraus leckere vegane Möhren Muffins gezaubert.

Carrot Cake gehört für mich einfach zu Ostern dazu. Ich habe den klassischen M...