Zutaten
400 g |
Reispasta Rigatoni aus Reis und Mais
aus Mais und Reis |
1 | Zwiebel |
3 | Knoblauchzehen |
1 EL |
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse |
500g |
Tomaten Passata
Erntefrisch passierte, sonnengereifte Tomaten |
250 g | g Mozzarella |
200 g | g Blattspinat, frisch |
12 | getrocknete Tomaten in Öl |
etwas | etwas Honig |
Jeweils 1 TL | Jeweils TL Salz und Pfeffer |
Zubereitung
-
Die Rigatoni nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
-
Den Blattspinat waschen und gut abtropfen lassen.
-
Die Zwiebeln, schälen und klein würfeln.
Knoblauch schälen und klein hacken.
Beides zusammen in Olivenöl anschwitzen. -
Mit den passierten Tomaten ablöschen.
Mozzarella klein würfeln und zugeben und bei mittlerer Hitze rühren, bis der Käse geschmolzen ist. -
Den Spinat grob zerkleinern, in die Sauce geben und zusammenfallen lassen.
Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden, ebenfalls zur Sauce geben.
Sauce mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. -
Nudeln unter die Sauce heben und genießen.
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