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Reispasta Rigatoni in Tomaten-Mozzarella-Sauce

Name: Reispasta Rigatoni in Tomaten-Mozzarella-Sauce
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Reispasta Rigatoni aus Reis und Mais; 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 1 EL Natives Olivenöl Extra; 500g Bio Tomaten Passata; 250 g Mozzarella; 200 g Blattspinat, frisch; 12 getrocknete Tomaten in Öl; etwas Honig; Jeweils 1 TL Salz und Pfeffer

25 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: baymelissaskitchen

Eine leckere Pasta die ich in kurzer Zeit und mit wenig Arbeit auf den Tisch gezaubert habe. Die cremig-fruchtige Sauce wird perfekt ergänzt durch aromatische, getrocknete Tomaten, die zudem ein Hauch Sommerfeeling verspüren lassen. Der gesunde Spinat rundet mit seiner wenig bitteren "Gemüsenote" den Geschmack der leicht süßlichen Mais Reis Rigatoni ideal ab.

Eine leckere Pasta die ich in kurzer Zeit und mit wenig Arbeit auf den Tisch gez...

Deine Zutatenliste

Portionen

400 g

Reispasta Rigatoni aus Reis und Mais
aus Mais und Reis

Zwiebel

Knoblauchzehen

1 EL

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

500g

Bio Tomaten Passata
Erntefrisch passierte, sonnengereifte Tomaten

250 g

Mozzarella

200 g

Blattspinat, frisch

getrocknete Tomaten in Öl

etwas

Honig

Jeweils 1 TL

Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Schritt

Die Rigatoni nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.

2. Schritt

Den Blattspinat waschen und gut abtropfen lassen.

3. Schritt

Die Zwiebeln, schälen und klein würfeln.
Knoblauch schälen und klein hacken.
Beides zusammen in Olivenöl anschwitzen.

4. Schritt

Mit den passierten Tomaten ablöschen.
Mozzarella klein würfeln und zugeben und bei mittlerer Hitze rühren, bis der Käse geschmolzen ist.

5. Schritt

Den Spinat grob zerkleinern, in die Sauce geben und zusammenfallen lassen.
Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden, ebenfalls zur Sauce geben.
Sauce mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Schritt

Nudeln unter die Sauce heben und genießen.