Reispasta Rigatoni in Tomaten-Mozzarella-Sauce

Name: Reispasta Rigatoni in Tomaten-Mozzarella-Sauce
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Reispasta Rigatoni aus Reis und Mais; 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 1 EL Natives Olivenöl Extra; 500g Tomaten Passata; 250 g Mozzarella; 200 g Blattspinat, frisch; 12 getrocknete Tomaten in Öl; etwas Honig; Jeweils 1 TL Salz und Pfeffer

25 Min.

Einfach

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Reispasta Rigatoni in Tomaten-Mozzarella-Sauce

Rezeptautor: baymelissaskitchen

Eine leckere Pasta die ich in kurzer Zeit und mit wenig Arbeit auf den Tisch gez... weiterlesen

Zutaten

4 Portionen

400 g	Reispasta Rigatoni aus Reis und Mais aus Mais und Reis
1	Zwiebel
3	Knoblauchzehen
1 EL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
500g	Tomaten Passata Erntefrisch passierte, sonnengereifte Tomaten
250 g	g Mozzarella
200 g	g Blattspinat, frisch
12	getrocknete Tomaten in Öl
etwas	etwas Honig
Jeweils 1 TL	Jeweils TL Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Rigatoni nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
Den Blattspinat waschen und gut abtropfen lassen.
Die Zwiebeln, schälen und klein würfeln.
Knoblauch schälen und klein hacken.
Beides zusammen in Olivenöl anschwitzen.
Mit den passierten Tomaten ablöschen.
Mozzarella klein würfeln und zugeben und bei mittlerer Hitze rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Den Spinat grob zerkleinern, in die Sauce geben und zusammenfallen lassen.
Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden, ebenfalls zur Sauce geben.

Sauce mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln unter die Sauce heben und genießen.