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Veganer Sticky Rice mit Mango
Ich glaube ich könnte jeden Tag Reis essen. Besonders gern mag ich Desserts mit Reis, weshalb ich dieses leckere Rezept kreiert habe. Es ist vegan, gesund und unglaublich lecker!
Probiere es unbedingt aus, wenn du Lust auf ein süßes Reisgericht hast.
soulfoodbysarah
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Zutaten
Portionen
4
250g Sushi Reis
Selenio aus Italien
Wasser
1 Prise Salz
400 ml Bio Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
2 EL Kokosblütenzucker (je nach Geschmack auch mehr)
1 große Mango
Zubereitung
Schritt 01
Den Reis über Nacht in einer Schüssel einweichen.
Schritt 02
Nun den Reis in einem Reiskocher oder in einem Topf (gefüllt mit ca 1/3 Wasser) mit einem Sieb, ausgelegt mit einem Geschirrtuch dämpfen. Das Wasser zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten kochen bis der Reis gar ist.
Schritt 03
In der Zwischenzeit die Kokosmilch mit einer Prise Salz vermischen, und in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zum köcheln bringen und den Kokosblütenzucker hinzugeben. Abschmecken, ob die Süße passt. Das ganze ca. 3 Minuten leicht köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren und vom Herd nehmen.
Schritt 04
Die Mango schälen und in Stücke schneiden.
Schritt 05
Wenn der Reis fertig ist, neben der Mango auf einem Teller anrichten und mit der noch warmen Kokosmilch übergießen. Ihr könnt die Kokosmilch auch nach und nach über den Reis gießen.
Fertig!
Fertig!
Fertig
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