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Pikante Tomatenquiche

Name: Pikante Tomatenquiche
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 175g Dinkelmehl; 80g Pflanzliche Margarine; 4 EL kaltes Wasser; 1 Prise Salz; 175g Räuchertofu; 70g Tomatenmark; 150g Creme Vega (veganer Sauerrahm); 180 ml Pflanzendrink; 1 kleine Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Schlote Lauchzwiebel; 2 EL Natives Olivenöl Extra; 1 EL Balsamico dunkel; 2 EL Kichererbsenmehl; 1 EL Bio Juicy Tomato Reis Gewürz; etwas Salz; etwas; etwas frische Tomaten und Basilikum

45 Min

Gesamtzeit

Normal

Schwierigkeit

Rezeptautor: Glücksgenuss

Diese Quiche ist schön pikant, herzhaft und erinnert an den letzten Italienurlaub, in dem man Unmengen an aromatischen Tomaten verputzt hat. Perfekt für einen italienischen Abend und ganz einfach zuzubereiten.

Diese Quiche ist schön pikant, herzhaft und erinnert an den letzten Italienurla...

Deine Zutatenliste

Portionen

Für den Teig:

175g

Dinkelmehl

80g

Pflanzliche Margarine

4 EL

kaltes Wasser

1 Prise

Salz

Für die Füllung:

175g

Räuchertofu

70g

Tomatenmark

150g

Creme Vega (veganer Sauerrahm)

180 ml

Pflanzendrink

kleine Zwiebel

Knoblauchzehen

Schlote Lauchzwiebel

2 EL

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

1 EL

Balsamico dunkel

2 EL

Kichererbsenmehl

1 EL

Bio Juicy Tomato Reis Gewürz
Bio-Gewürzmischung für Tomatenreis

etwas

Salz

etwas

frische Tomaten und Basilikum

Zubereitung

1. Schritt

Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten und 10 Minuten ruhen lassen. Den Teig in eine runde Backform Ø20cm geben und an Boden und Rand andrücken. Mit einer Gabel einstechen und im Backofen bei 200 Grad 15 Minuten vorbacken.

2. Schritt

Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, Tomatenmark hinzugeben und mit Balsamico ablöschen.

3. Schritt

Räuchertofu, Tomatenmischung und die restlichen Zutaten (außer Lauchzwiebeln) in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse mixen.
Zum Schluss die in Ringe geschnittenen Lauchzwiebel unterheben und die Form füllen.

4. Schritt

Die Tomaten in Scheiben schneiden und oben drauf legen.
Die Quicke im Backofen bei 180 Grad für 30 Minuten goldbraun backen.