Rezepte Asiatische Gerichte mit Reis Reispasta mit Kürbis Hummus Soße
Reispasta mit Kürbis Hummus Soße
Reispasta mit Kürbis Hummus Soße
20 Min.
Einfach
Vegan

Reispasta mit Kürbis Hummus Soße

Wenn du dich nicht zwischen Reis und Pasta entscheiden kannst, gibt's jetzt die perfekte Lösung: Reispasta! Zu den leckeren Mais-Reis Rigatoni hab ich eine einfache Kürbis Hummus Soße mit Gemüse und Tofu gezaubert. Schnell gekocht, super lecker und sättigend! Guten Reishunger!

Zutaten

Portionen
1
75g Reispasta Rigatoni aus Reis und Mais
aus Mais und Reis
100g Blumenkohl oder Brokkoli
100g Champignons
100g Babyspinat
100g Cocktailtomaten
50g Bio Kichererbsen
Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei
0.5 Zucchini
0.5 Packung Tofu
0.5 Avocado
1 Knoblauchzehe
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
Für die Soße:
1 EL Hummus z.B. Kürbis-Hummus
2 EL Joghurt
3 EL Nudelwasser
Curry, Salz
Schwarzer Kampot Pfeffer

Zubereitung

Schritt 01
Die Pasta nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit Gemüse und Tofu klein schneiden. Das Gemüse mit Knoblauch in Olivenöl anbraten und würzen. Den Tofu separat in Olivenöl mit Knoblauch anbraten, würzen und die gekochten Kichererbsen dazu geben.
Schritt 02
Für die Soße 3 EL Nudelnwasser abschöpfen und mit Hummus und Joghurt verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
Schritt 03
Die Pasta, das Gemüse und den Tofu in der Soße aufkochen lassen, Babyspinat dazugeben und genießen.

Fertig

Gekocht mit

36
Reispasta Rigatoni aus Reis und Mais
ab 3,99 €
9,98 € / kg
14
Bio Kichererbsen
ab 2,79 €
9,15 € / kg

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