Zutaten
| 500g | g Quark |
| 150g | g kernige Haferflocken |
| 150g |
Bio Reisflocken
Bio-Reisflocken aus Italien |
| 2 geh. EL | geh EL Vanilla Whey Protein |
| 1 geh. Handvoll | geh Handvoll Kokoschips |
| 3 | Eier |
| 200 ml | ml Mandelmilch, geröstet und ungesüßt, alternativ andere Nuss- oder Pflanzenmilch nach Wahl |
| 1 TL | TL Salz |
| 1 EL | EL Backpulver |
| 2 | geraspelte Äpfel mit Schale |
| 50g | g grob gehackte Walnüsse |
| Topping: | |
| 2-4 EL | EL Kokosblütenzucker |
| 1-2 EL |
Bio Chia-Samen
Bio Chia-Samen aus Paraguay |
Nährwerte
Fett
Kohlenhydrate
Eiweiß
Zubereitung
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Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
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In einer Küchenmaschine oder mit dem Handmixer (Knethakenaufsätze), die Eier mit dem Quark cremig rühren, Mandelmilch zugeben und zu einer homogenen Masse verrühren.
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Nach und nach alle weiteren Zutaten langsam zugeben und gleichmäßig verrühren.
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Den Teig nun gleichmäßig in einer Silikonform oder einer mit Backpapier aufgelegten Kastenform verteilen und glatt streichen.
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Zuletzt eine ganz dünne Schicht Kokoszucker und Chiasamen über den Teig geben (der Teig sollte komplett bedeckt sein).
-
Die Backform auf mittlerer Einschubebene in den Ofen geben und für 50 Minuten backen.
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Gut auskühlen lassen und bis zum Verzehr gekühlt aufbewahren.
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