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Schwarze Quinoa Pizza
Schwarze Quinoa Pizza
60 Min.
Normal
Vegan

Schwarze Quinoa Pizza

Vegane Pizza ist doch nur Pizza ohne Käse -laaangweilig. Das kann vegane Pizza sein. Muss sie aber nicht! Sie kann auch eine wahre Geschmacksexplosion sein. Mit einem nussigen Quinoa Teig, einer aromatischen selbstgemachten Tomatensauce, frischem Gemüse und käsigem Hefeschmelz. Vermutlich kannst du dir schon erahnen, dass ich von dieser genialen Quinoa Pizza spreche. Diese schmeckt nicht nur Veganern und beweist dem Mythos "Pizza ist ungesund" das Gegenteil!
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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen
2
Für den Teig
150 g Schwarze Bio Quinoa
375ml Wasser
1TL Mediterranes Kräutersalz
0.5 TL Paprikapulver edelsüß
1TL Istallienische Kräuter
0.5 TL Schwarzer Kampot Pfeffer
Für den veganen Schmelzkäse
1EL Bio Weißes Reismehl
15g Hefeflocken
1EL Natives Olivenöl Extra
100ml Hafer Cuisine
0.5 TL Salz
1TL Senf
Für die Tomatensauce
200g Tomaten
1EL Tomatenmark
1TL Italienische Kräuter
0.5 TL Mediterranes Kräutersalz
Als Belag
Nach Belieben Tomaten
nach Belieben Champignions
nach Belieben Zucchini
nach Belieben frischer Oregano

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte:

Kochtopf
Reiskocher
Mikrowelle

Zubereitung im Kochtopf:

  1. Schwarze Quinoa in einen Kochtopf geben.
  2. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  3. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und schwarze Quinoa aufkochen lassen.
  4. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und schwarze Quinoa ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
  5. Topf vom Herd nehmen und schwarze Quinoa weitere 10 Minuten quellen lassen, bis die restliche Flüssigkeit aufgenommen wurde.
  6. Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.

Zubereitung im Reiskocher:

  1. Schwarze Quinoa in den Reiskocher geben.
  2. Wasser dazugeben und nach Belieben salzen.
  3. Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Quinoa" starten.
  4. Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
  5. Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher:

  1. Schwarze Quinoa in den Mikrowellen Reiskocher geben.
  2. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  3. Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 15 Minuten in die Mikrowelle stellen.
  4. Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.
Schritt 02
Für den Käse schwitze das Reismehl in dem Öl an und lösche das Ganze mit der Hafer Cuisine ab.
Rühre die Hefeflocken, Salz und Senf unter und gib evtl. etwas Wasser hinzu, bis eine Schmelzkäse ähnliche Creme entsteht.
Schritt 03
Für die Tomatensauce, schneide die Tomaten klein und koche sie zusammen mit dem Salz, Tomatenmark und den Kräutern.
Püriere anschließend alles.
Schritt 04
Heize den Ofen auf 180°C Umluft vor.
Püriere die gekochte Quinoa zusammen mit dem Mediterranen Kräutersalz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß und Italienischen Kräutern.
Schritt 05
Verteile den Teig gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte/ eingefettete Kuchenform (26cm).
Backe den Teig für 10 Minuten vor.
In der Zwischenzeit kannst du deinen Belag in Scheiben schneiden.
Schritt 06
Nach der Backzeit, nimm den Boden aus dem Ofen und belege ihn mit der Tomatensauce, dem Gemüse und deinem veganen Schmelzkäse.
Backe deine Pizza für weitere 15-20 Minuten.
Schritt 07
Zum Schluss kannst du die Pizza mit frischem Oregano granieren und genießen.
GUTEN REISHUNGER!
Fertig

Gekocht mit

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