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Würziges Joghurt Hähnchen mit Brokkoli

Ein unwiderstehliches Gericht, welches ihr unbedingt probiert haben müsst

0 Kommentare 35 Minuten Einfach
Würziges Joghurt Hähnchen mit Brokkoli 16.04.2019
Würziges Joghurt Hähnchen mit Brokkoli
Ich liebe Couscous! Aber wie wärs denn mal zur Abwechslung mit einem Brokkoli Couscous? Geile Idee, oder? Hier wird einfach der Couscous durch Brokkoli ersetzt und dementsprechend anders zubereitet. Wie bei all meinen Rezepten ist hier die Cremigkeit wieder kaum zu toppen, einfach herrlich! Probiert's selbst :) #hauptgericht #hähnchen #couscous
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Zutaten für 2 Portionen

Joghurt-Hähnchen
10g Ingwer, klein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 Zwiebel, klein gehackt
1 Chili, klein geschnitten
2 Paprika, gewürfelt
etwas Kokosöl
250g Hähnchenfleisch, gewürfelt
1 TL Gelbe Curry Paste Nach thailändischem Originalrezept
1 TL Reishunger Curry-Paste, gelb (50g)
1/2 Gemüsebrühwürfel
15g Zitronensaft
300g Skyr oder Naturjoghurt
1/2 TL Johannesbrotkernmehl
oder Vollkornmehl
25g Cashews, gesalzen, geröstet und zerhackt
Brokkoli-Couscous
300g Brokkoli, im Mixer zerkleinert
etwas Salz

Zeit

Zubereitung:

Schwierigkeit

Einfach

Nährwerte pro Portion

400 kcal

Brennwert

kJ

Brennwert

g

Fett

g

davon gesättigte Fettsäuren

g

Kohlenhydrate

g

davon Zucker

g

Eiweiß

g

Salz

Zubereitung

  1. Cashews im Mixer oder mit Fleischklopfer zerkleinern und zur Seite stellen.

  2. Brokkoli in einem Mixer zerkleinern, Salz hinzufügen & 15 Minuten garen.

  3. Ingwer, Knoblauch, Zwiebel und Chili, Paprika in eine Pfanne geben und kurz anbraten.

  4. Öl, Hähnchen, Curry, Gemüsebrühwürfel, Joghurt, Johannisbrotkernmehl und Zitronensaft zugeben, alles ca. 15 Minuten garen.

  5. Nun den Brokkoli Couscous und das Hähnchen portionieren und mit den zerkleinerten Cashews garnieren.

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