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Gesund Studentenküche Vegan

Brokkoli-Soja-Reispfanne

Name: Brokkoli-Soja-Reispfanne
Cook time: 40 min
Ingredients: Basmati Reis; Brokkoli; Soja Geschnetzeltes; Gemüsebrühe; Möhren; Salz, Pfeffer, Currypulver, Knoblauchpulber, Cayenne-Pfeffer

40 Min.

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Rezeptautor: ninaneedstotakeapicture

Reispfannen gehören zu meinen absoluten Lieblingsgerichten. So vielseitig, ... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

200 g	Basmati Reis Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya
350 g	350 g Brokkoli
50 g	50 g Soja Geschnetzeltes
0.5 TL	0.5 TL Gemüsebrühe
100 g	100 g Möhren
Prise	Prise Salz, Pfeffer, Currypulver, Knoblauchpulber, Cayenne-Pfeffer

Nährwerte

515 kcal

Brennwert

Zubereitung

Den Reis nach Packungsanleitung kochen.
Währenddessen das Soja Geschnetzelte in ca. 150ml Wasser mit etwas Gemüsebrühe einweichen lassen. Die Brokkoliröschen vom Strunk abtrennen und kleinschneiden. Möhren in Scheiben schneiden.
Eine Wok-Pfanne erhitzen und den Brokkoli mit den Möhren darin anbraten, danach die Sojaschnetzel dazu. Den gekochten Reis dazu und alles gut würzen. Noch ein paar Minuten anbraten lassen. Fertig!