Reisflocken-Kuchen mit Medjool Datteln

Name: Reisflocken-Kuchen mit Medjool Datteln
Cook time: 60 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Reisflocken (Bio); Datteln (BIO); Apfel; Kokosnussmilch; Wasser; Eier; Meersalz

60 Min.

Einfach

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Reisflocken-Kuchen mit Medjool Datteln Ein saftig leckerer Kuchen - ohne Zucker und Mehl gebacken

Rezeptautor: Frollein GoodFood

Reisflocken machen diesen Kuchen wunderbar saftig und mit den Medjool Datteln be... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

50 g	Reisflocken (Bio) Bio-Reisflocken aus Italien
2	Datteln (BIO) Bio Medjool Datteln höchster Qualität aus Israel
1	1 Apfel
100 ml	Kokosnussmilch Kokosnussmilch für exotische Gerichte
50 ml	50 ml Wasser
2	2 Eier
Prise	Prise Meersalz

Zubereitung

Datteln klein schneiden. Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Kokosmilch und Wasser aufkochen, Datteln und Reisflocken einrühren und etwas stehen lassen, dass die Flocken die Flüssigkeit aufnehmen.

Apfel unterrühren.
Den Teig in eine 12 cm-Form schütten. Apfelscheiben dekorieren.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft 40 Minuten backen. Ofen ausschalten. Den Kuchen noch 10 Minuten im Ofen ziehen lassen.
Den Kuchen in der Form auskühlen und stürzen.