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Reisflocken-Kuchen mit Medjool Datteln

Name: Reisflocken-Kuchen mit Medjool Datteln
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g Bio Reisflocken; 2 Bio Medjool Datteln; 1 Apfel; 100 ml Kokosmilch; 50 ml Wasser; 2 Eier; Prise Meersalz

60 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Frollein GoodFood

Reisflocken machen diesen Kuchen wunderbar saftig und mit den Medjool Datteln bekommt er eine eigene Süße, sodass er ohne Zucker auskommt.

Reisflocken machen diesen Kuchen wunderbar saftig und mit den Medjool Datteln be...

Deine Zutatenliste

Portionen

50 g

Bio Reisflocken
Bio-Reisflocken aus Italien

Bio Medjool Datteln
Bio Medjool Datteln höchster Qualität aus Israel

Apfel

100 ml

Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

50 ml

Wasser

Eier

Prise

Meersalz

Zubereitung

1. Schritt

Datteln klein schneiden. Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Kokosmilch und Wasser aufkochen, Datteln und Reisflocken einrühren und etwas stehen lassen, dass die Flocken die Flüssigkeit aufnehmen.
Apfel unterrühren.

2. Schritt

Den Teig in eine 12 cm-Form schütten. Apfelscheiben dekorieren.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft 40 Minuten backen. Ofen ausschalten. Den Kuchen noch 10 Minuten im Ofen ziehen lassen.

3. Schritt

Den Kuchen in der Form auskühlen und stürzen.

Bewertungen & Kommentare

cklein 10.04.2020

Das Kuchenbild sieht verlockend aus. Das Rezept weckt Zweifel. Mit nur 50g Flocken kommt kein Kuchen aufs Blech. Jagt man dann die Zutaten durch den "Portionen-Rechner" scheint es dann bei 8 Portionen für eine 12cm Kuchenform realistisch zu sein. Die Zugabe von 8 Eiern ist eindeutig falsch. Anzahl der Eier mag zu einem Eier-Omelett passen! In der Beschreibung fehlt die Verwendung der Eier. Ist die Mischung abgekühlt scheint aber passend.