Vegane Apfel Tarte mit Vollkorn Reismehl

Name: Vegane Apfel Tarte mit Vollkorn Reismehl
Total time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: 30 g Bio Vollkorn Reismehl; 5-10 g Bio Reissirup; etwas Ceylon Zimt; etwas Bio Kokosöl; 125 ml Wasser; 80 g Banane; 35 g Dinkelmehl Typ 620; 10 g Kokosmehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Apfelessig; etwas Vanille; 1-2 TL Ceylon Zimt; 70 g Sojaquark; 1-2 EL Walnüsse; 1 Apfel; etwas Zitronensaft; etwas Vanille; nach Belieben Granatapfelkerne

Warte mal... der Digitale Reiskocher soll auch backen können?! Das glaube ich erst, wenn ich es gesehen habe. Unglaublich! Diese geniale Apfel Tarte ist dann wohl der Beweis. Knuspriger Boden, aber dennoch super saftig. Süß, fruchtig und mit ganz viel Zimt. Ein Träumchen! Da verputze ich gerne eine ganze Tarte auf einmal. Also ich würde sagen, worauf warten wir?!

xalicias journeyx

zur Autorenseite

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

Für den Teig:

30 g Bio Vollkorn Reismehl

Mehl aus Vollkorn Reis: Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl | Typ 150.000

5-10 g Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

etwas Ceylon Zimt

etwas Bio Kokosöl

Kaltgepresstes Bio Kokosöl

125 ml Wasser

80 g Banane

35 g Dinkelmehl Typ 620

10 g Kokosmehl

1 TL Backpulver

1 TL Apfelessig

etwas Vanille

Für den Belag:

1-2 TL Ceylon Zimt

70 g Sojaquark

1-2 EL Walnüsse

1 Apfel

etwas Zitronensaft

etwas Vanille

nach Belieben Granatapfelkerne

Zubereitung

Schritt 01

Reismehl mit dem Kokosmehl, Dinkelmehl und Backpulver vermengen.
In einer zweiten Schüssel die Banane mit einer Gabel zerdrücken und Apfelessig, Zimt, Vanille, Wasser und je nach gewünschter Süße 5-10 g Reissirup hinzu geben und verrühren.

Schritt 02

Die Mehlmischung mit in die zweite Schüssel geben und alles zu einem homogenen Teig vermengen.
Den Topf mit etwas Kokosöl bepinseln und den Teig darin verteilen. Den Backmodus starten und 50 Minuten backen.

Schritt 03

Währenddessen den Apfel in schmale Spalten schneiden und ein weinig mit einer Zitronenhälfte einreiben, damit er nicht braun wird.
Wenn du möchtest, kannst du etwas Maca Pulver oder Vanille in den Quark rühren.

Schritt 04

Nach den ersten 10 Minuten der Backzeit mit einer Gabel ein paar Mal in den Teig stechen.
Den Quark sowie die Apfelspalten auf der Tarte verteilen.
Bis zum Ende der Backzeit weiter backen.

Schritt 05

Etwa 10 Minuten vor Backzeitende die Walnüsse auf der Tarte verteilen.
Am Ende empfehle ich mit einem Pfannenwender vorsichtig die Tarte aus dem Digitalen Reiskocher zu nehmen und etwas Zimt und Granatapfelkerne darauf zu verteilen.
GUTEN REISHUNGER!

Fertig