Bananenkuchen mit Walnüssen

Name: Bananenkuchen mit Walnüssen
Total time: 100 min
Yield: 12
Ingredients: 300g Bananen; 150g Butter; 130g Zucker; 20g Bio Reissirup; 4 Eier; 1 Vanilleschote; 50g Walnüsse, gehackt; 140g Weizenmehl; 70g Bio Weißes Reismehl; 3g Backpulver; 3g Natron; 0.5 TL Salz; Puderzucker; Bananenscheiben; wahlweise Walnüsse, gehackt

Kuchen im Digitalen Reiskocher? Ja, das geht! Zum Beispiel mit diesem wunderbaren Rezept für leckeren Bananenkuchen. Schmeckt wirklich toll und kann super leicht vorbereitet werden. Einfach den Teig in den Digitalen Reiskocher füllen, Deckel zu und los geht's!

Paula

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

Für den Kuchen:

300g Bananen

150g Butter

130g Zucker

20g Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

4 Eier

1 Vanilleschote

50g Walnüsse, gehackt

140g Weizenmehl

70g Bio Weißes Reismehl

Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis | Typ 150.000

3g Backpulver

3g Natron

0.5 TL Salz

Zum Garnieren:

Puderzucker

Bananenscheiben

wahlweise Walnüsse, gehackt

Zubereitung

Schritt 01

Die Bananen mit einer Gabel in einer großen Schüssel zerdrücken.
Tipp: Falls die Bananen zu fest sind, können sie für ein paar Sekunden in die Mikrowelle gestellt werden. Dadurch werden sie etwas weicher und man kann sie leichter zerdrücken.

Schritt 02

Die Butter zerlassen und in einer Schüssel mit Zucker, Reissirup, Eiern und der Vanilleschote vermengen.

Schritt 03

Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer kleinen Schüssel mixen.

Schritt 04

Die zerdrückten Bananen, die Walnüsse, die Eiermasse und die Mehl-Mischung in einer großen Schüssel mischen und die Masse in den Digitalen Reiskocher geben. Das Programm "Backen" auswählen und den Timer auf 1 Stunde und 30 Minuten verlängern. Je nach Bedarf kann die Backzeit auch angepasst werden.

Schritt 05

Nach Ablauf der Zeit testen, ob der Kuchen fertig ist (am besten mit einem Holzstäbchen).

Schritt 06

Mit Puderzucker und Bananenscheiben (wahlweise auch ein paar Walnüssen) garnieren und warm oder kalt genießen!

Fertig