Schneller, ayurvedischer Reisflocken-Porridge
mit Apfelkompott und Medjool-Dattel
Zutaten für 1 Portion
| Für den Porridge | |
| 60g | Reisflocken (Bio) Bio-Reisflocken aus Italien |
| 60g | 60g Reisflocken (Bio) - 120g |
| 200ml | 200ml Reisdrink oder eine andere Pflanzenmilch nach Wahl |
| 1 Msp. | 1 Msp. Vanille |
| 1 Prise | 1 Prise Salz |
| Für das Apfelkompott | |
| 1 kleiner | 1 kleiner Apfel |
| 1 | Datteln (BIO) Bio Medjool Datteln höchster Qualität aus Israel |
| 1 | 1 Datteln (BIO) - 7-8 Stück, ca. 150 g |
| 1 TL | 1 TL Ghee oder Kokosöl |
| 2 | 2 Kardamom-Kapseln |
| 1/2 TL | 1/2 TL Zimt |
| 1 TL | 1 TL frisch geriebenen Ingwer |
| 1 Prise | 1 Prise schwarzer Pfeffer |
| 1/4 TL | 1/4 TL Kurkuma |
| Optionales Topping | |
| 1/2 TL | 1/2 TL Kokosblütenzucker |
| 1/2 TL | 1/2 TL Zimt |
Zeit
Zubereitung:
Schwierigkeit
Einfach
Zubereitung
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Äpfel und Datteln fein würfeln. Samen der Kardamom-Kapseln mörsern (alternativ nehmt bereits gemahlenen Kardamom).
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Reisflocken in der Pflanzenmilch mit Vanille und Salz aufkochen, kurz köcheln und dann auf kleinster Stufe ausquellen lassen.
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Das Öl in einem Topf sanft erhitzen, dann Gewürze und Ingwer dazu geben, kurz im Öl andünsten und gewürfelten Apfel und Datteln dazugeben. Alles einen Moment andünsten und dann einen Schluck Wasser hinzufügen. Einige Minuten mit geschlossenem Deckel auf mittlerer Stufen einkochen lassen.
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Porridge und Kompott in einer Schale anrichten, mit der restlichen Dattel toppen und wer will gibt die Kokosblütenzucker-Zimt-Mischung noch darüber. Und dann ganz in Ruhe und achtsam genießen!
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