Gerösteter Blumenkohl mit pikantem Harissa

Name: Gerösteter Blumenkohl mit pikantem Harissa
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 3 EL Natives Olivenöl Extra; 2 EL Sesamkörner; 1 TL Kurkuma; Etwas Schwarzer Kampot Pfeffer; 1 mittelgroßer Blumenkohl; 3 TL Harissa; 0.5 Bio-Zitrone (Saft); Etwas Salz; 0.5 TL Kurkuma; Etwas Schwarzer Kampot Pfeffer; 70g Sonnenblumenkerne; 0.5 Knoblauchzehe; 1 TL Tomatenmark; 0.5 TL Apfelessig; 0.5 TL Cumin; 1 TL Chilipulver; Etwas Salz; Saft 1 Bio-Limette; 0.5 TL Agavendicksaft; 100ml Sonnenblumenöl; 120 ml Wasser

40 Min.

Einfach

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Gerösteter Blumenkohl mit pikantem Harissa Im Ofen gebacken und mit Limettensauce verfeinert.

Rezeptautor: BillasWelt

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Zutaten

2 Portionen

3 EL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
2 EL	Sesamkörner Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
1 TL	Kurkuma Gemahlenes Bio-Kurkuma für aromatische Würze
Etwas	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
1	mittelgroßer Blumenkohl
3 TL	TL Harissa
0.5	Bio-Zitrone (Saft)
Etwas	Etwas Salz
Für die Limettensauce (ca. 425ml)
0.5 TL	Kurkuma Gemahlenes Bio-Kurkuma für aromatische Würze
Etwas	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
70g	g Sonnenblumenkerne
0.5	Knoblauchzehe
1 TL	TL Tomatenmark
0.5 TL	TL Apfelessig
0.5 TL	TL Cumin
1 TL	TL Chilipulver
Etwas	Etwas Salz
Saft 1	Saft Bio-Limette
0.5 TL	TL Agavendicksaft
100ml	ml Sonnenblumenöl
120 ml	ml Wasser

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Blumenkohl waschen, putzen, in Röschen zerkleinern. Öl, Harissa und Zitronensaft zusammen mit 2-3 EL Wasser verrühren.
Die Hälfte des Blumenkohls damit übergießen und gut vermischen. Die andere Hälfte mit Kurkuma bestreuen.

Backblech mit Backpapier belegen und Blumenkohl darauf verteilen, ca. 20 Minuten bissfest garen, mit Sesam bestreuen.
In der Zwischenzeit für die Limettensauce alle Zutaten im Mixer 3-4 Minuten verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.

Blumenkohl auf 2 Teller verteilen, pfeffern & salzen, Sauce darüberträufeln und...
schmecken lassen!