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Zimt-Quinoa Cookies
Je kühler es draußen wird, desto mehr steigt die Lust zu backen. Und besonders der Duft von Zimt passt wunderbar in den Herbst und Winter. Diese Cookies sind der perfekte Snack voller pflanzlicher Proteine und das ganz ohne Proteinpulver und total einfach zum Nachmachen!
Lovinveganfood
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Zutaten
Portionen
1
50g Weiße Bio Quinoa
Weiße Bio-Quinoa aus Bolivien
Zimt
100g Grüne Bio Linsen
Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
100ml pflanzliche Milch
1-2 EL Nussmus
1 handvoll Nüsse (ich habe Walnüsse verwendet)
Zubereitung
Schritt 01
Den ungekochten Quinoa in einem Mixer zu einem feinen Mehl verarbeiten.
100g gekochte Linsen mit dem Reissirup und der pflanzlichen Milch pürieren und das Quinoamehl mit dem Zimt unterheben.
100g gekochte Linsen mit dem Reissirup und der pflanzlichen Milch pürieren und das Quinoamehl mit dem Zimt unterheben.
Schritt 02
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Nüsse hacken und mit dem Nussmus in den Teig mischen.
Schritt 03
Die Cookie am besten mit einem Löffel auf einem Backpapier formen und für ca. 10-15 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
Fertig
Gekocht mit
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