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Soft Baked Blueberry Almond Bites

20 Min
Gesamtzeit
Einfach
Schwierigkeit
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Rezeptautor: Sophies Soulfood
Ganz egal, ob morgens, mittags oder abends: Diese Blaubeer-Mandel-Bites sind der perfekte Snack für Zwischendurch. Nicht nur super lecker, sondern auch rundum gesund!
Ganz egal, ob morgens, mittags oder abends: Diese Blaubeer-Mandel-Bites sind der...

Deine Zutatenliste

Portionen
15
35 Gramm
kernige Haferflocken
35 Gramm
Schmelzflocken
15 Gramm
Bio Mandeln
Feine und gehobelte Mandelblätter
1-2 Esslöffel
Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
0,5 Teelöffel
Backpulver
1 Prise
Salz
1 Teelöffel
200 Gramm
Quark
50-100 Gramm
frische Blaubeeren

Zubereitung

1. Schritt

Mandeln & Haferflocken in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Öl golden anrösten. Den Ofen auf 180° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Anschließend die Haferflocken, Schmelzflocken, Mandeln, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schale mischen.

2. Schritt

Den Quark und den Reissirup unterrühren, sodass ein homogener Teig entsteht.
Diesen mit Hilfe von Teelöffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, sodass circa 15 kleine Bällchen entstehen.

3. Schritt

Bällchen leicht platt drücken und die gewaschenen und gut abgetrockneten Blaubeeren darauf verteilen.
Das Backblech für 10-15 Minuten in den Ofen schieben und herausholen sobald der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist. Die Konsistenz sollte innen leicht weich bleiben.
Guten Appetit! ♡

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