Kichererbsen-Spinat-Falafel mit Paniermehl
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Wo sind all die Kichererbsen-Liebhaber? Falafel sind nicht nur super lecker, sondern lassen sich auch ganz einfach zuhause zubereiten. Egal, ob als einfacher Snack, mit Humus oder Joghurt-Dip, auf Salaten oder mit Pita-Brot - Falafel gehen einfach immer.
| Menge | Zutat |
|---|---|
| Für 15 kleine Falafel-Bällchen | |
| 100g | Kichererbsen (Bio) - 200 Gramm |
| 20g | Reis Paniermehl - 300g |
| eine große Handvoll | junger Spinat |
| Gewürze (Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kurkuma, Zwiebel, Petersilie, Kreuzkümmel) | |
| etwas | Zitronensaft |
| Für den Joghurt-Dip | |
| Soja Joghurt | |
| Zitronensaft (optional) | |
| Gewürze (Dill, Salz, Pfeffer) | |
Schritt 1
Bereiten Sie Kichererbsen zu.
Benötigen Sie eine Zubereitungsempfehlung?
Schritt 2
Die fertigen Kichererbsen zusammen mit dem Spinat, dem Zitronensaft und den Gewürzen mit einem Stabmixer pürieren.
Nun kleine Bällchen formen und diese in Paniermehl rollen.
Schritt 3
Die Mini-Falafel für 10-15 Minuten bei 180 Grad Umluft backen.
In der Zwischenzeit den Dip anrühren. Dafür einfach alle Zutaten vermischen und mit Gewürzen und Kräutern abschmecken.
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