Reismehl-Waffeln
15 Min.
Einfach
Zutaten
2 Portionen
| 30 g |
Weißes Reismehl (Bio)
Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis | Typ 150.000 |
| 50 g | 50 g Dinkelmehl Typ 630 |
| 1 | 1 Ei oder EL Sojamehl |
| 200 ml | 200 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandel oder Hafer) |
| 2 EL |
Reissirup (Bio)
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis |
| 1 TL | 1 TL Kokosöl |
| Garnitur | |
| 2 Hand | 2 Hand Erdbeeren |
| 3 EL | 3 EL Schokodrops (z.B. mit Xylit gesüsst) |
Zubereitung
-
Waffeleisen vorheizen.
Reis - und Dinkelmehl miteinander vermengen. Ei oder Sojamehl sowie Milch und Reissirup hinzu geben und alles miteinander vermengen.
Der Teig sollte cremig flüssig sein. -
Sobald das Waffeleisen heiß ist, dieses mit Kokosöl einstreichen und je 1 EL des Teiges in die Waffelformen geben.
Ca. 3-5min backen lassen.So weiterverfahren bis der Teig aufgebraucht ist.
-
In der Zwischenzeit 2 EL Schokodrops in einer Schale über dem Wasserbad schmelzen lassen.
Erdbeeren waschen und halbieren. -
Die fertigen Waffeln übereinander stapeln und ein paar der übrigen Schokodrops immer mal wieder dazwischen legen.
Mit der Schokosauce beträufeln und mit den halbierten Erdbeeren und Schokodrops garnieren.
Guten Appetit!
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