Reismehl-Waffeln
Mit Schokosoße und Erdbeeren
Zutaten für 2 Portionen
| 30g | Weißes Reismehl (Bio) Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis | Typ 150.000 |
| 30g | 30g Weißes Reismehl (Bio) - 500g |
| 50g | 50g Dinkelmehl Typ 630 |
| 1 | 1 Ei oder EL Sojamehl |
| 200ml | 200ml Pflanzenmilch (z.B. Mandel oder Hafer) |
| 2 EL | Reissirup (Bio) Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis |
| 2 EL | 2 EL Reissirup (Bio) - 350g |
| 1 TL | 1 TL Kokosöl |
| Garnitur | |
| 2 Hand | 2 Hand Erdbeeren |
| 3 EL | 3 EL Schokodrops (z.B. mit Xylit gesüsst) |
Zeit
Zubereitung:
Schwierigkeit
Einfach
Zubereitung
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Waffeleisen vorheizen.
Reis - und Dinkelmehl miteinander vermengen. Ei oder Sojamehl sowie Milch und Reissirup hinzu geben und alles miteinander vermengen.
Der Teig sollte cremig flüssig sein. -
Sobald das Waffeleisen heiß ist, dieses mit Kokosöl einstreichen und je 1 EL des Teiges in die Waffelformen geben.
Ca. 3-5min backen lassen.So weiterverfahren bis der Teig aufgebraucht ist.
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In der Zwischenzeit 2 EL Schokodrops in einer Schale über dem Wasserbad schmelzen lassen.
Erdbeeren waschen und halbieren. -
Die fertigen Waffeln übereinander stapeln und ein paar der übrigen Schokodrops immer mal wieder dazwischen legen.
Mit der Schokosauce beträufeln und mit den halbierten Erdbeeren und Schokodrops garnieren.
Guten Appetit!
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