Reismehl-Waffeln

Name: Reismehl-Waffeln
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 30g Bio Weißes Reismehl; 50g Dinkelmehl Typ 630; 1 Ei oder EL Sojamehl; 2 EL Bio Reissirup; 200ml Bio Reisdrink; 1 TL Bio Kokosöl; 2 Hand Erdbeeren; 3 EL Schokodrops (z.B. mit Xylit gesüsst)

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

30g Bio Weißes Reismehl

Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis | Typ 150.000

50g Dinkelmehl Typ 630

1 Ei oder EL Sojamehl

2 EL Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

200ml Bio Reisdrink

Vegane Milchalternative aus Bio-Reis

1 TL Bio Kokosöl

Kaltgepresstes Bio Kokosöl

Garnitur

2 Hand Erdbeeren

3 EL Schokodrops (z.B. mit Xylit gesüsst)

Zubereitung

Schritt 01

Waffeleisen vorheizen.
Reis - und Dinkelmehl miteinander vermengen. Ei oder Sojamehl sowie Milch und Reissirup hinzu geben und alles miteinander vermengen.
Der Teig sollte cremig flüssig sein.

Schritt 02

Sobald das Waffeleisen heiß ist, dieses mit Kokosöl einstreichen und je 1 EL des Teiges in die Waffelformen geben.
Ca. 3-5min backen lassen.
So weiterverfahren bis der Teig aufgebraucht ist.

Schritt 03

In der Zwischenzeit 2 EL Schokodrops in einer Schale über dem Wasserbad schmelzen lassen.
Erdbeeren waschen und halbieren.

Schritt 04

Die fertigen Waffeln übereinander stapeln und ein paar der übrigen Schokodrops immer mal wieder dazwischen legen.
Mit der Schokosauce beträufeln und mit den halbierten Erdbeeren und Schokodrops garnieren.
Guten Appetit!

Fertig