Linseneintopf

Name: Linseneintopf
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250g Grüne Bio Linsen; 350g Festkochende Kartoffeln; 200g Karotten; 200g Knollensellerie; 200g Mettwürstchen o. durchwachsener Bauchspeck (Optional); 2 EL Petersilie gehackt; 1,5 Liter Brühe (Rind, Huhn, Gemüse); Salz, Öl, Essig (Apfelessig); Schwarzer Kampot Pfeffer

30 Min.

Einfach

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Rezeptautor: Tim Armann

Es war einer dieser Wochen. Noch bevor man aufsteht merkt man, dass etwas nicht ... weiterlesen

Zutaten

4 Portionen

250g	Grüne Bio Linsen Delikate Grüne Linsen aus Kanada
350g	g Festkochende Kartoffeln
200g	g Karotten
200g	g Knollensellerie
200g	g Mettwürstchen o. durchwachsener Bauchspeck (Optional)
2 EL	EL Petersilie gehackt
1,5 Liter	Liter Brühe (Rind, Huhn, Gemüse)
	Salz, Öl, Essig (Apfelessig)
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität

Zubereitung

Linsen gründlich waschen.
Brühe zubereiten (Je nach Geschmack, in diesem Fall ist es eine Rinderkraftbrühe)
Natürlich kann diese auch gekauft sein.

Fleisch für die Einlage vorbereiten. Von allen Seiten anbraten,anschließend herausnehmen.
Sellerie, Karotte & Kartoffeln würfeln und kurz andünsten.

Mit Brühe auffüllen.

Linsen zugeben und 15 Min auf mittlerer Stufe kochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer, einem Schuss Essig und etwas Zucker abschmecken und mit Petersilie garnieren.

Guten Appetit!