Zutaten
| 250 g |
Grüne Bio Linsen
Nach Art französischer »Du Puy« Linsen aus Kanada |
| 350 g | 350 g Festkochende Kartoffeln |
| 200 g | 200 g Karotten |
| 200 g | 200 g Knollensellerie |
| 200 g | 200 g Mettwürstchen o. durchwachsener Bauchspeck (Optional) |
| 2 EL | 2 EL Petersilie gehackt |
| 15 1,5 Liter | 15 1,5 Liter Brühe (Rind, Huhn, Gemüse) |
| Salz, Öl, Essig (Apfelessig) | |
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Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
Zubereitung
-
Linsen gründlich waschen.
-
Brühe zubereiten (Je nach Geschmack, in diesem Fall ist es eine Rinderkraftbrühe)
Natürlich kann diese auch gekauft sein.Fleisch für die Einlage vorbereiten. Von allen Seiten anbraten,anschließend herausnehmen.
-
Sellerie, Karotte & Kartoffeln würfeln und kurz andünsten.
Mit Brühe auffüllen.
Linsen zugeben und 15 Min auf mittlerer Stufe kochen lassen.
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Mit Salz, Pfeffer, einem Schuss Essig und etwas Zucker abschmecken und mit Petersilie garnieren.
Guten Appetit!
Gekocht mit
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