Herzhafter Linsen Aufstrich

Für eine vegane Brotzeit mit Roten Linsen

5 Kommentare 20 Minuten Einfach

Zutaten für 0 Portionen

100g	Rote Linsen (Bio) Ganze, geschälte rote Bio-Linsen aus der Türkei
100g	100g Rote Linsen, geschält, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (200g)
1	1 rote Zwiebel
5	5 getrocknete Tomaten, gesalzen
1/2 TL	1/2 TL Knoblauchpulver
1 TL	Natives Olivenöl Extra Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien
1 TL	1 TL Natives Olivenöl Extra aus Spanien, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (150ml)
1 TL	1 TL Paprika- oder Tomatenmark
200ml	200ml Wasser
2 gehäufte TL	2 gehäufte TL Gemüsebrühe
1 TL	1 TL Kräuter der Provence

Zubereitung: 20 Minuten

Einfach

Die Roten Linsen kurz in einem Sieb mit heißem Wasser abwaschen.
Die rote Zwiebel sowie die getrockneten Tomaten fein in Würfel schneiden.
Die geschnittene Zwiebel und getrockneten Tomaten zusammen mit dem Öl, dem Knoblauchpulver, Paprika- oder Tomatenmark und Kräuter der Provence in einem Topf erhitzen. Glasig anbraten.
Die Linsen dazugeben, eine Minute Weiterbraten und dann mit Wasser ablöschen. Die Gemüsebrühe einrühren.

Das Ganze sollte jetzt ca. 15 Min. bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel köcheln.
Herd abdrehen, die Masse abkühlen lassen und anschließen pürieren. Dabei ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken.