Herzhafter Linsen Aufstrich
20 Min.
Einfach
Zutaten
2 Portionen
| 100 g |
Rote Linsen (Bio)
Ganze, geschälte rote Bio-Linsen aus der Türkei |
| 1 | 1 rote Zwiebel |
| 5 | 5 getrocknete Tomaten, gesalzen |
| 0.5 TL | 0.5 TL Knoblauchpulver |
| 1 TL |
Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien |
| 1 TL | 1 TL Paprika- oder Tomatenmark |
| 200 ml | 200 ml Wasser |
| 2 gehäufte TL | 2 gehäufte TL Gemüsebrühe |
| 1 TL | 1 TL Kräuter der Provence |
Zubereitung
-
Die Roten Linsen kurz in einem Sieb mit heißem Wasser abwaschen.
Die rote Zwiebel sowie die getrockneten Tomaten fein in Würfel schneiden. -
Die geschnittene Zwiebel und getrockneten Tomaten zusammen mit dem Öl, dem Knoblauchpulver, Paprika- oder Tomatenmark und Kräuter der Provence in einem Topf erhitzen. Glasig anbraten.
-
Die Linsen dazugeben, eine Minute Weiterbraten und dann mit Wasser ablöschen. Die Gemüsebrühe einrühren.
Das Ganze sollte jetzt ca. 15 Min. bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel köcheln.
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Herd abdrehen, die Masse abkühlen lassen und anschließen pürieren. Dabei ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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