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Fruchtige Granola Bars

Name: Fruchtige Granola Bars
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 150g Bio Buchweizen; 200g Haferflocken, ggf. glutenfrei; 50g Kokosraspeln; 2 EL Bio Chia-Samen; 6 EL Wasser; 100g Walnüsse; 60g Acai Würfel, alternativ getrocknete Mango; 60g Bio Medjool Datteln; 60ml Bio Kokosöl; 80 ml Ahornsirup; 1 TL Vanille Extrakt; Prise Salz; 1 reife Banane

15 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Magdas CrossKitchen

Knusprige Granola Bars, die dazu saftig und fruchtig schmecken. Ein toller Energie Lieferant für zwischendurch oder um die leeren Speicher wieder aufzufüllen. Macht sich prima beim Sport, im Büro, unterwegs oder in der Schuldose! Vegan, glutenfrei und super lecker!

Knusprige Granola Bars, die dazu saftig und fruchtig schmecken. Ein toller Ener...

Deine Zutatenliste

Portionen

150g

Bio Buchweizen

200g

Haferflocken, ggf. glutenfrei

50g

Kokosraspeln

2 EL

Bio Chia-Samen

6 EL

Wasser

100g

Walnüsse

60g

Acai Würfel, alternativ getrocknete Mango

60g

Bio Medjool Datteln
Bio Medjool Datteln höchster Qualität aus Israel

60ml

Bio Kokosöl
Kaltgepresstes Bio Kokosöl

80 ml

Ahornsirup

1 TL

Vanille Extrakt

Prise

Salz

reife Banane

Zubereitung

1. Schritt

Den Backofen auf 175°C vorheizen.

2. Schritt

Zuerst das Chiasamen-Ei zubereiten. Hierfür die Chiasamen mit dem Wasser vermischen und ca. 5 Min quellen lassen, bis ein „Gel“ entstanden ist.

3. Schritt

Datteln entsteinen und ggf. mit der getrockneten Mango in kleine Stücke schneiden.

4. Schritt

Alle trockenen Zutaten in einer Küchenmaschine mischen.

5. Schritt

Das Kokosöl schmelzen und mit dem Ahornsirup und der Vanille mischen.

6. Schritt

Die Banane schälen und mit einer Gabel zu Brei zerdrücken.

7. Schritt

Die Kokosöl-Mischung mit der zermatschten Banane und dem Chia-Ei zu den trockenen Zutaten geben und alles gut miteinander vermengen.

8. Schritt

Die Riegel-Masse entweder in eine mit Backpapier ausgelegte 20 cm Backform geben oder eine Silikonform für Riegel mit 12 Mulden.

9. Schritt

Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene 30 Min backen.

10. Schritt

Gut auskühlen lassen und entweder aus den Silikonmulden drücken oder mithilfe des Backpapiers aus der Backform heben und erst ausgekühlt mit einem scharfen Messer in 12-14 Stücke schneiden.

11. Schritt

Möglichst luftdicht verschlossen bei Zimmertemperatur aufbewahren.