Fruchtige Granola Bars

Name: Fruchtige Granola Bars
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 150g Bio Buchweizen; 200g Haferflocken, ggf. glutenfrei; 50g Kokosraspeln; 2 EL Bio Chia-Samen; 6 EL Wasser; 100g Walnüsse; 60g Acai Würfel, alternativ getrocknete Mango; 60g Bio Medjool Datteln; 60ml Bio Kokosöl; 80 ml Ahornsirup; 1 TL Vanille Extrakt; Prise Salz; 1 reife Banane

Knusprige Granola Bars, die dazu saftig und fruchtig schmecken. Ein toller Energie Lieferant für zwischendurch oder um die leeren Speicher wieder aufzufüllen. Macht sich prima beim Sport, im Büro, unterwegs oder in der Schuldose! Vegan, glutenfrei und super lecker!

Magdas CrossKitchen

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

150g Bio Buchweizen

200g Haferflocken, ggf. glutenfrei

50g Kokosraspeln

2 EL Bio Chia-Samen

6 EL Wasser

100g Walnüsse

60g Acai Würfel, alternativ getrocknete Mango

60g Bio Medjool Datteln

Bio Medjool Datteln höchster Qualität aus Israel

60ml Bio Kokosöl

80 ml Ahornsirup

1 TL Vanille Extrakt

Prise Salz

1 reife Banane

Zubereitung

Schritt 01

Den Backofen auf 175°C vorheizen.

Schritt 02

Zuerst das Chiasamen-Ei zubereiten. Hierfür die Chiasamen mit dem Wasser vermischen und ca. 5 Min quellen lassen, bis ein „Gel“ entstanden ist.

Schritt 03

Datteln entsteinen und ggf. mit der getrockneten Mango in kleine Stücke schneiden.

Schritt 04

Alle trockenen Zutaten in einer Küchenmaschine mischen.

Schritt 05

Das Kokosöl schmelzen und mit dem Ahornsirup und der Vanille mischen.

Schritt 06

Die Banane schälen und mit einer Gabel zu Brei zerdrücken.

Schritt 07

Die Kokosöl-Mischung mit der zermatschten Banane und dem Chia-Ei zu den trockenen Zutaten geben und alles gut miteinander vermengen.

Schritt 08

Die Riegel-Masse entweder in eine mit Backpapier ausgelegte 20 cm Backform geben oder eine Silikonform für Riegel mit 12 Mulden.

Schritt 09

Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene 30 Min backen.

Schritt 10

Gut auskühlen lassen und entweder aus den Silikonmulden drücken oder mithilfe des Backpapiers aus der Backform heben und erst ausgekühlt mit einem scharfen Messer in 12-14 Stücke schneiden.

Schritt 11

Möglichst luftdicht verschlossen bei Zimmertemperatur aufbewahren.

Fertig