Libanesisches Tabouleh
20 Min
Gesamtzeit
Einfach
Schwierigkeit

Rezeptautor:
Magdas CrossKitchen
Wer schon einmal arabisch oder libanesisch essen war und sich die typischen „Vorspeisenteller“ bestellt hat, wird den leckeren Petersiliensalat „Tabouleh“ kennen.
Er besteht aus frischen Kräutern und Couscous oder Bulgur und ist eine tolle Beilage zu gegrilltem Fleisch oder auf kleinen Tellern angerichtet als Vorspeise.
Ursprünglich genießt man Tabouleh gerne vorab des Hauptgerichtes mit anderen, kleinen Leckereien, wie Hummus und Kräuterdips auf frisch gebackenem Fladenbrot. - Aber auch als kleine Zwischenmahlzeit ist er einfach perfekt!
Wer schon einmal arabisch oder libanesisch essen war und sich die typischen „V...
Deine Zutatenliste
Portionen
4
50g
g
100 ml
Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
2 Bund
Bund glatte Petersilie
1 Bund
Bund frische Minze
3
Frühlingszwiebeln
3
feste Tomaten
0.5
Salatgurke
1
Zitrone
50 ml
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
Salz
Zubereitung
1. Schritt
Gemüsebrühe aufkochen, über den Couscous geben und 15 Minuten quellen lassen, bis die Flüssigkeit komplett aufgesogen ist.
2. Schritt
Petersilie und Minze abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.
Frühlingszwiebeln abbrausen und in feine Ringe schneiden.
Tomaten und Gurke halbieren, entkernen und ich feine Würfel schneiden. Saft der Zitrone auspressen.
3. Schritt
Kräuter, Frühlingszwiebeln, Tomaten- und Gurkenwürfel in einer Schüssel vermischen.
Olivenöl und Zitronensaft hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles vermengen.
4. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig ist das libanesische Tabouleh!
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