Buchweizen Matcha Granola

Name: Buchweizen Matcha Granola
Total time: 40 min
Yield: 20
Ingredients: 100g Bio Buchweizen; 100g Bio Mandeln; 100g blanchierte Mandeln; 100g Sonnenblumenkerne; 100g Kürbiskerne; 100g Mandelsplitter; 200g Walnüsse; 200g Pekannüsse; 50g getrocknete Cranberries, ohne Zuckerzusatz; 2 große EL flüssiger Honig, mild, alternativ Ahornsirup; 4 EL Kokosöl; 1 geh. EL Vanilla Whey Protein , z.B. Foodspring; 2 TL Matcha Grünteepulver

40 Min.

Einfach

Rezept bewerten

Buchweizen Matcha Granola mit getrockneten Cranberries

Rezeptautor: Magdas CrossKitchen

BEACHTE: Wenn das Müsli aus dem Ofen kommt ist es noch weich und noch nicht knu... weiterlesen

Zutaten

20 Portionen

100g	g Bio Buchweizen
100g	Bio Mandeln Feine und gehobelte Mandelblätter
100g	g blanchierte Mandeln
100g	g Sonnenblumenkerne
100g	g Kürbiskerne
100g	g Mandelsplitter
200g	g Walnüsse
200g	g Pekannüsse
50g	g getrocknete Cranberries, ohne Zuckerzusatz
2 große EL	groe EL flüssiger Honig, mild, alternativ Ahornsirup
4 EL	Kokosöl Kaltgepresstes Bio Kokosöl
1 geh. EL	geh EL Vanilla Whey Protein , z.B. Foodspring
2 TL	TL Matcha Grünteepulver

Zubereitung

Die Nüsse in eine Küchenmaschine geben und zerkleinern, bis sie etwa Haferflocken Größe haben, einzelne Nüsse dürfen dabei ruhig ganz bleiben.
Den Buchweizen, die Mandelblättchen- und Splitter als auch Cranberries unterheben.
Das MCT oder Kokosöl leicht erhitzen, gut mit dem Vanilla Whey und Matcha Pulver zu einer glatten und gleichmäßigen Flüssigkeit rühren.
Die Öl- Matcha Mischung über die Nuss- und Kernmischung geben und alles gut vermengen, so dass alles gut und gleichmäßig mit dem Matcha- Öl überzogen ist.
Die klebrige Nussmasse nun auf ein mit Backpapier ausgelegte Backblech geben und flach und „aufgelockert“ verteilen.
Bei 140 Grad im vorgeheizten Backofen auf oberster Schiene 20 Min.backen, dann einmal herausnehmen und alles „umrühren“ und erneute 20 Min. bei 140 Grad auf zweiter Schiene fertig backen.
Das Müsli aus dem Ofen nehmen und gut abkühlen lassen, dann in Vorratsgläser füllen und luftdicht verschließen.