Pumpkin Spice Milchreis

Name: Pumpkin Spice Milchreis
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 150g Bio Milch Reis; 750 ml Bio Reisdrink; 1 TL Ceylon Zimt; 0.5 TL Kurkuma; 0.5 Butternut-Kürbis; 0.5 TL Lebkuchengewürz; 1 Prise Muskatnuss; 2 EL Ahornsirup; 3 EL eingelegte Sauerkirschen; 1 TL Stärke; Feigen (oder andere Früchte)

Sonntagmorgen. Grauer Nebel, Tee, Kerzen und ein verführerisches Frühstück in gemütlicher Atmosphäre. Hach, der Herbst ist so wundervoll! Natürlich dürfen die Rot- und Orangetöne auch auf dem Tisch nicht fehlen. Wenn ich Zeit habe und mich richtig verwöhnen möchte, ist dieser Milchreis mit Kürbispüree ein Muss! Das Beste daran: dieses Rezept ist auch mit Kleb Reis super lecker (den ich wahrscheinlicher, als alles andere im Haus habe ;) ).

Louisa Anij

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

150g Bio Milch Reis

Bio-Arborio aus Italien, Lombardei

750 ml Bio Reisdrink

Vegane Milchalternative aus Bio-Reis

1 TL Ceylon Zimt

0.5 TL Kurkuma

0.5 Butternut-Kürbis

0.5 TL Lebkuchengewürz

1 Prise Muskatnuss

2 EL Ahornsirup

Toppings

3 EL eingelegte Sauerkirschen

1 TL Stärke

Feigen (oder andere Früchte)

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Bio Milch Reis

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf:

Für die Zubereitung Milchreis in einen Kochtopf geben.
Milch dazugeben. Nach Belieben Salz und Zucker sowie Zimt hinzugeben.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Milchreis aufkochen lassen.
Sobald der Milchreis kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen.
Ca. 30 Minuten rühren bis der Milchreis die Milch weitestgehend aufgenommen hat und eine cremige Masse entsteht.
Das Grundrezept nach Belieben mit einem Schuss Sahne auflockern und mit Zimt und Zucker verfeinern.

Schritt 02

Während der Milchreis kocht, kann auch der Kürbis zubereitet werden.
Die Schale entfernen und den Kürbis in kleine Würfel schneiden.
Diese im Kochtopf mit heißem Wasser überdecken und kochen, bis sie weich sind.

Schritt 03

Nach ca. 15-20 Minuten das Wasser abgießen.
Die Stückchen mit der Gabel oder einem Küchengerät zu Püree verarbeiten und beiseite stellen.

Schritt 04

Wenn der Milchreis fertig ist, 5-6 EL des Kürbispürees sowie die Gewürze und den Sirup unterrühren.
Alles in eine Schale geben und etwas abkühlen lassen.

Schritt 05

In dieser Zeit können ein paar Kirschen oder Beeren mit einer Mischung aus 1 TL Stärke und 1 EL Wasser erhitzt werden.

Schritt 06

Die heißen Früchte auf den fertigen Milchreis geben. Mit gewünschten Toppings verfeinern: Obst, Trockenobst, Sesam, Nüsse etc.
GUTEN REISHUNGER!

Fertig