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Buddha Bowl mit Sadri Dudi Reis
Der geräucherter Sadri Reis aus dem Iran, welcher als der wohl beste Reis der Welt zählt, wurde über Buchenholz geräuchtert, wodurch er ein intensives Räucheraroma aufweist. Kombiniert mit frischen Pilzen und verschiedenen Zutaten machen ihn in dieser Buddha Bowl zu etwas ganz besonderen.
Anastasia
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Zutaten
Portionen
1
50g Sadri Dudi Reis
1 El Natives Olivenöl Extra
3 Champignons
0.5 kleine Zwiebel
ca. 100 ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
Salz
Schwarzer Kampot Pfeffer
Petersilie
Weitere Zutaten für die Bowl
eine handvoll Tomaten
2 Champignons
1 kleine Gurke
0.5 Avocado
2-3 Salatblätter
eine Prise Salz
Schwarzer Kampot Pfeffer
Zitronensaft
Zubereitung
Schritt 01
Die Champignons für den Pilz-Reis putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln.
Beides in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Beides in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 02
Reis waschen und mit in die Pfanne geben, Brühe hinzugießen und gelegentlich umrühren.
Auf mittlerer Stufe köcheln lassen bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde. Bei Bedarf etwas mehr Brühe hinzugießen
Auf mittlerer Stufe köcheln lassen bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde. Bei Bedarf etwas mehr Brühe hinzugießen
Schritt 03
Währenddessen Avocado aus der Schale nehmen, mit einer Gabel zerdrücken und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Zwei kleine Tomaten würfeln und ebenfalls zu Avocadomasse geben.
Zwei kleine Tomaten würfeln und ebenfalls zu Avocadomasse geben.
Schritt 04
Die restlichen Champignons putzen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten.
Gurke, Tomaten und Salat waschen. Gurken in Scheiben schneiden und Salat in mundgerechte Stücke reißen.
Gurke, Tomaten und Salat waschen. Gurken in Scheiben schneiden und Salat in mundgerechte Stücke reißen.
Schritt 05
Den fertigen Champignon Sadri Dudi Reis in die Mitte einer Schüssel geben. Tomaten, Gurken, Avocadocreme, gebratene Champignons und Salat um den Reis verteilen und mit etwas gehackter Petersilie servieren.
Guten Reishunger!
Guten Reishunger!
Fertig
Gekocht mit
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