Cremiges Kürbis-Risotto

Zubereitung

1. Für das Kürbis Püree, 1/4 Kürbis im Backofen bei 180 Grad für ca. 30 Min weich garen.
   

2. In einem guten Mixen mit etwas 2 EL Wasser cremig rühren und beiseite stellen.
   
   

3. Das Risotto nach Packungsanleitung zubereiten.
   
   

4. 5 Minuten vor Ende das Kürbis Püree sowie den Parmesan Käse unter das Risotto rühren.
   
   Auf einem Teller anrichten und mit Parmesan und Kresse servieren.
   
   Guten Reishunger!