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Veganes Kürbis Risotto

Name: Veganes Kürbis Risotto
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 250g Bio Blitz-Risotto Kürbis; 600ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; Öl zum Anbraten; Veganer Parmesan; Ofengemüse wie Kürbis und Champignons; Frische Kräuter

30 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: byanjushka

Ich liebe die Kürbis-Saison und nutze diese gerne für süße wie auch herzhafte Kürbis Rezepte. Keine Frage, dass auch das Reishunger Kürbis Blitzrisotto zum Einsatz kommt! Und der Name ist hier Programm: Das Rezept ist schnell und einfach zubereitet und lässt sich nach Belieben verfeinern! Ich habe das leckere und cremige Risotto mit Ofen-Kürbis und gebratenen Champignons serviert!!

Ich liebe die Kürbis-Saison und nutze diese gerne für süße wie auch herzhaft...

Deine Zutatenliste

Portionen

Für das Risotto

250g

Bio Blitz-Risotto Kürbis
Bio-Fertigmischung für Blitz-Risotto mit Kürbis

600ml

Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

Zwiebel, fein gehackt

Knoblauchzehen, fein gehackt

Öl zum Anbraten

Veganer Parmesan

Dazu passt

Ofengemüse wie Kürbis und Champignons

Frische Kräuter

Zubereitung

1. Schritt

Gemüsebrühe vorbereiten und aufwärmen.
Öl in einem Topf erwärmen.
Knoblauch und Zwiebeln 3 Minuten unter Rühren anschwitzen.

2. Schritt

Das Reishunger Kürbis-Blitzrisotto hinzugeben und weitere 3 Minuten anbraten.
So viel Gemüsebrühe hinzugeben bis der Reis eben überdeckt ist und köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat.
Wiederholen bis die komplette Flüssigkeit aufgebraucht ist.

3. Schritt

Nach belieben würzen.
Den fertigen Risotto optimal mit Ofengemüse, frischen Kräutern und Parmesan (vegan: Geriebene Cashewnüsse mit Hefeflocken und Salz) servieren!
Guten Reishunger!