Veganes Kürbis Risotto

Name: Veganes Kürbis Risotto
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 250g Blitz-Risotto Kürbis; 600ml Gemüsebrühe Reis Gewürz; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; Schwarzer Kampot Pfeffer; Öl zum Anbraten; Veganer Parmesan; Ofengemüse wie Kürbis und Champignons; Frische Kräuter

30 Min.

Einfach

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Rezeptautor: byanjushka

Ich liebe die Kürbis-Saison und nutze diese gerne für süße wie auch herzhaft... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

Für das Risotto
250g	Blitz-Risotto Kürbis Bio-Fertigmischung für Blitz-Risotto mit Kürbis
600ml	Gemüsebrühe Reis Gewürz Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
1	Zwiebel, fein gehackt
2	Knoblauchzehen, fein gehackt
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
	Öl zum Anbraten
	Veganer Parmesan
Dazu passt
	Ofengemüse wie Kürbis und Champignons
	Frische Kräuter

Zubereitung

Gemüsebrühe vorbereiten und aufwärmen.

Öl in einem Topf erwärmen.

Knoblauch und Zwiebeln 3 Minuten unter Rühren anschwitzen.
Das Reishunger Kürbis-Blitzrisotto hinzugeben und weitere 3 Minuten anbraten.

So viel Gemüsebrühe hinzugeben bis der Reis eben überdeckt ist und köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat.

Wiederholen bis die komplette Flüssigkeit aufgebraucht ist.
Nach belieben würzen.

Den fertigen Risotto optimal mit Ofengemüse, frischen Kräutern und Parmesan (vegan: Geriebene Cashewnüsse mit Hefeflocken und Salz) servieren!

Guten Reishunger!